Блинчики-галеты с яйцом — завтрак с французским шармом
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 30
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 23 г
- белки
- 47 г
- жиры
- 23 г
- углеводы
Считается, что завтрак — это самый важный прием пищи за день. Поэтому сегодня мы подготовили для вас кое-что особенное: вкусное, простое, полезное и очень питательное — блины-галеты с яйцом, беконом, черри и шпинатом.
Во Франции пикантные блины называют галетами, хотя для нас это название в первую очередь ассоциируется с пирогами (кстати, у нас есть рецепт классической галеты с нектаринами). Французские блины-галеты наполняют яйцами, сыром, ветчиной или беконом и заворачивают так, чтобы получились квадратики.
Хотите попробовать блины-галеты с яйцом, как это делают в Париже? Этот рецепт поможет вам приготовить идентичный завтрак за 30 минут. Добавьте легкий салат для полного насыщения.
Ингредиенты 10
Основные
Вымойте шпинат, петрушку и черри, обсушите. Одно яйцо взбейте с щепоткой соли.
Насыпьте муку в миску, затем медленно вмешайте взбитое яйцо и молоко. Перемешивайте, пока не останется комочков. Охладите тесто в течение 30 минут.
Тем временем выложите бекон на противень и отправьте в разогретую до 180 °С духовку на 8-10 минут, пока он не станет хрустящим. Отложите в сторону, чтобы он остыл.
Растопите немного сливочного масла в сковороде диаметром 30 см, поставьте ее на средний огонь и вылейте половником четверть теста. Вращайте сковороду, пока она не будет полностью покрыта тестом, затем готовьте блинчик по 2-3 минуты с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета. Переложите галету на тарелку и приготовьте еще три. Смешайте сливки и горчицу в миске.
Положите одну галету на противень, выложите четверть смеси сливок и горчицы в центр, оставив свободными края вокруг. Посыпьте шпинатом края галеты, затем сложите их так, чтобы получилась квадратная форма. Внутрь выложите два ломтика бекона и разбейте в центр яйцо, положите несколько половинок черри. Повторите то же с тремя оставшимися галетами. Выпекайте 8-10 минут, пока яичный белок не схватится. Хорошо приправьте и посыпьте небольшим количеством петрушки для подачи.