- 6
- порций
- 20 мин
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 11 г
- белки
- 19 г
- жиры
- 25 г
- углеводы
Лето без баклажанов невыносимо! Нет «тещиных языков», икры, фаршированных сыром или поджаренными и с медом. Не упускайте возможности приготовить сытные медовые баклажаны!
Рецепт баклажанов с медом появился в испанской Андалусии, а точнее — в провинции Кордова, которая славится своим оливковым маслом и которая наоболее максимально среди других кухонь юга Испании испытала влияние мавров. Совместить вкусы баклажана и меда — это просто гениально!
Это вкусно: Салат с баклажанами и кисло-сладким соусом
Вкус баклажан сам по себе напоминает мясо или грибы, а кто же не ел крылышки в медовом соусе? Но здесь сочетание еще более удачное — нежный плотный кляр, мед и освежающая мята. Вкуснотища!
Ингредиенты 11
Основные
Поджарьте на сухой сковороде семена кунжута, помешивая, около 2 минут.
Баклажан помойте, отрежьте плодоножки и попки, нарежьте удобными для вас кусками. Положите их в большую кастрюлю и залейте с солью водой. Оставьте так на 30 минут.
После этого слейте воду, а из баклажанов дайте стечь жидкости в дуршлаг или промокните их бумажными салфетками.
Перемешайте муку, разрыхлитель, ¼ ч л соли, добавьте молоко и яйца. Хорошо перемешайте все до однородности.
Нагрейте растительное масло в сковороде. Вмакивайте баклажаны в кляр и жарьте в горячем масле примерно по 30 секунд с каждой стороны. Переложите на бумажные салфетки.
Нагрейте мед. Баклажаны положите на тарелку. Полейте баклажаны медом, посыпьте кунжутными семенами и мытой нарезанной мятой. Подавайте теплыми. Приятного аппетита!