Фото: Depositphotos

Жареные баклажаны с медом — закуска из Испании

Сложность приготовления
Легкий
6
порций
20
минут приготовление
10
минут подготовки
294
ккал
11 г
белки
19 г
жиры
25 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Лето без баклажанов невыносимо! Нет «тещиных языков», икры, фаршированных сыром или поджаренными и с медом. Не упускайте возможности приготовить сытные медовые баклажаны!

Рецепт баклажанов с медом появился в испанской Андалусии, а точнее — в провинции Кордова, которая славится своим оливковым маслом и которая наоболее максимально среди других кухонь юга Испании испытала влияние мавров. Совместить вкусы баклажана и меда — это просто гениально!

Это вкусно: Салат с баклажанами и кисло-сладким соусом

Вкус баклажан сам по себе напоминает мясо или грибы, а кто же не ел крылышки в медовом соусе? Но здесь сочетание еще более удачное — нежный плотный кляр, мед и освежающая мята. Вкуснотища!

Ингредиенты 11

Основные

Шаг 1/6

Поджарьте на сухой сковороде семена кунжута, помешивая, около 2 минут.

Шаг 2/6

Баклажан помойте, отрежьте плодоножки и попки, нарежьте удобными для вас кусками. Положите их в большую кастрюлю и залейте с солью водой. Оставьте так на 30 минут.

Шаг 3/6

После этого слейте воду, а из баклажанов дайте стечь жидкости в дуршлаг или промокните их бумажными салфетками.

Шаг 4/6

Перемешайте муку, разрыхлитель, ¼ ч л соли, добавьте молоко и яйца. Хорошо перемешайте все до однородности.

Шаг 5/6

Нагрейте растительное масло в сковороде. Вмакивайте баклажаны в кляр и жарьте в горячем масле примерно по 30 секунд с каждой стороны. Переложите на бумажные салфетки.

Шаг 6/6

Нагрейте мед. Баклажаны положите на тарелку. Полейте баклажаны медом, посыпьте кунжутными семенами и мытой нарезанной мятой. Подавайте теплыми. Приятного аппетита!

Подпишись на нас
в Google News