Фото: Depositphotos

Аранчини с моцареллой — утолить голод по-сицилийски

Сложность приготовления
Легкий
20
порций
20
минут приготовление
5
минут подготовки
167
ккал
5 г
белки
7 г
жиры
22 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Кто может устоять перед расплавленной моцареллой, которая медленно вытекает из разрезанного пополам аранчини? Сицилийцы хорошо знают, как пробудить аппетит.

Быстрые и сытные аранчини — это рисовые фрикадельки с разными начинками с Сицилии. В этом рецепте мы объясняем, как приготовить аранчини с моцареллой — один из самых популярных видов закуски, перед которым невозможно устоять как взрослым, так и детям.

Арачини из риса, горячие и ароматные, подходят для перекуса и закуски. Но также их можно подавать как отдельное блюдо в сопровождении овощного гарнира, такого как капоната, или чего-нибудь более легкого, например, салата.

На Сицилии аранчини можно найти на каждом углу в барах, столовых и гриль-барах, они бывают разных форм и размеров (овальные, грушевидные или круглые, в зависимости от начинки), а также разнообразные по вкусу. У традиционных аранчини есть один изъян — они жарятся. Но для тех, кто не любит тяжелую пищу, есть выход — запечь аранчини с моцареллой в духовке.

Ингредиенты 10

Основные

Шаг 1/5

Рис промойте, налейте 500 мл присоленной воды, доведите до кипения и варите на небольшом огне 20 минут. Затем дайте остыть.

Шаг 2/5

Мелко нарежьте вяленые помидоры и базилик. Положите приготовленный рис, помидоры и базилик в миску и перемешайте. Добавьте соль и перец по вкусу.

Шаг 3/5

Нарежьте моцареллу на мелкие кусочки. Влажными руками сформируйте лепешки из риса вокруг каждого кусочка моцареллы и скатайте шарики одинакового размера. Перед панировкой охладите 30 минут.

Шаг 4/5

Подготовьте три неглубокие миски: в первую насыпьте муку, во вторую панировочные сухари, а в третью слегка взбитое яйцо. Обваляйте каждый аранчини в муке, затем окуните во взбитое яйцо и наконец обваляйте в панировочных сухарях.

Шаг 5/5

Нагрейте растительное масло в небольшой кастрюле. Выкладывайте аранчини порциями и обжаривайте их во фритюре примерно 6-7 минут. Переложите шарики на бумажные полотенца, чтобы стек жир. Можете подавать с любимым соусом.

Подпишись на нас
в Google News