- 2
- порции
- 20 мин
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 5 г
- белки
- 46 г
- жиры
- 6 г
- углеводы
Вкусная закуска из жареных баклажанов с вкусным соусом — это нечто невероятное. И это не преувеличение, ведь мясистый вкус и нежность соуса образуют подлинную симфонию блюда.
Поджарьте баклажаны не в растительном масле, а на топленом сливочном, или используйте масло гхи. Тогда вкус получается более нежным, без сладости, а баклажаны получаются не так жирные.
Что касается соуса, то здесь ему равных нет. Он идеально дополняет жареные баклажаны, поэтому смело подавайте это блюдо на праздничный стол или в качестве закуски на вечеринке.
Ингредиенты 7
Основные
Для соуса
Подготовьте все продукты. Баклажаны помойте и нарежьте кружочками или полосочками, посолите.
Обжарьте баклажаны на топленом масле по 4-5 минут с каждой стороны до готовности.
Готовые баклажаны положите на бумажные полотенца, чтобы они впитали чрезмерную жирность.
Сделайте простой соус. Взбейте миксером мягкое сливочное масло с солью и черным молотым перцем. Добавьте желток яйца. Снова взбейте крем-соус.
Баклажаны смажьте соусом и скрутите роллом (если полосочками) или положите на них по одной чайной ложке (если кружочки). Подавайте и наслаждайтесь. Приятного аппетита!
Лучшие рецепты категории
Пончитта Весельская
2 год