Фото: Depositphotos

Прощальный поцелуй лета: ягодный мильфей

Рейтинг
5
Комментарии
1
Сложность приготовления
Средний
8
порций
25
минут приготовление
40
минут подготовки
722
ккал
11 г
белки
55 г
жиры
48 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Мильфей — это французский десерт из слоеного теста с кремом, который очень часто подают с ягодами. Именно такой вариант мы хотим предложить и вам, поэтому приготовьтесь создать непревзойденный мильфей с малиной.

Мильфей также известен под названием «Наполеон», однако он совсем не похож на то торт «Наполеон» , к которому мы привыкли, ведь классический французский мильфей должен быть хрустящим. Традиционно мильфей состоит из трех слоев слоеного теста, чередующихся с двумя слоями заварного крема. Верхний пласт теста покрывают либо кремом, либо другими начинками, такими как ягоды, какао, сахарная пудра, орехи. Мы предлагаем вариацию мильфея с малиной и арахисом — вкус просто невероятный!

Кстати, существуют также несладкие версии этого десерта — советуем попробовать мильфеи с капустой и грибами.

Ингредиенты 10

Основные

Шаг 1/8

Разогрейте духовку до 200 градусов С и разместите два противня, которые можно сложить друг на друга. Выстелите одну пергаментную бумагу и отложите еще один кусок пергаментной бумаги в сторону.

Шаг 2/8

Разверните слоеное тесто на застеленном пергаментом противне и проткните всю поверхность вилкой. Присыпьте сахарным песком. Положите второй кусок пергамента на тесто, а сверху положите второй лист для выпечки, чтобы зажать тесто между обоими листьями.

Шаг 3/8

Выпекайте тесто 25 минут. Затем снимите верхний противень и пергамент и продолжайте выпекать еще 5-8 минут или пока тесто не станет золотисто-коричневым. Полностью остудите.

Шаг 4/8

Тем временем с помощью миксера с насадкой для взбивания взбейте вместе сливочный сыр и арахисовое масло на средней скорости до однородности. Медленно влейте 1/4 стакана сливок, затем добавьте 3/4 стакана сахарной пудры и 1 чайную ложку ванилина. Взбейте на высокой мощности до пышной массы. По желанию переместите крем с арахисовым маслом в кондитерский мешок со средней круглой окантовкой или большой мешок на молнии со срезанным углом.

Шаг 5/8

Добавьте оставшиеся 1/2 стакана сливок в миску вместе со столовой ложкой сахарной пудры и 1/2 чайной ложки ванильного экстракта. Взбейте до крепких пиков и отставьте.

Шаг 6/8

С помощью зубчатого ножа разрежьте лист слоеного теста вдоль длинной стороны на три равные части, каждая примерно 10 на 23 сантиметра, при необходимости обрезав края.

Шаг 7/8

Ложкой выложите небольшую порцию взбитых сливок или крема с арахисовым маслом на центр сервировочной тарелки и положите один из кусочков слоеного теста сверху. Распределите половину крема с арахисовым маслом на тесто и посыпьте примерно половиной малины. Поместите другой кусок слоеного теста сверху и повторите с кремом с арахисовым маслом и малиной.

Шаг 8/8

Поместите последний кусок слоеного теста сверху, укройте взбитыми сливками и посыпьте малиной, размельченным арахисом и шоколадной стружкой, если используете. Поставьте в холодильник, мильфей может храниться там три дня. Когда будете готовы к подаче, нарежьте зубчатым ножом.

Приятного аппетита!

Подпишись на нас
в Google News