Сырная запеканка с рисом и грибами
- Сложность приготовления
- Легкий
- 6
- порций
- 1
- час приготовление
- 25
- минут подготовки
ккал
- 14 г
- белки
- 15 г
- жиры
- 37 г
- углеводы
Вкусная запеканка с рисом, грибами и сыром — это сытный обед или ужин для всей семьи.
Запеканка может стать отличным гарниром к мясному блюду или выступить отдельным блюдом.
Если вам нравятся запеканки, готовьте их не только на обед или ужин, но и на завтрак. Выбирайте рецепт утренней запеканки из трех вкусных рецептов в нашей подборке «Три запеканки на завтрак».
Ингредиенты 11
Основные
Отварите рис в подсоленной воде и остудите.
Очистите лук и нарежьте мелкими кусочками, а грибы — средними.
Натрите очищенную морковь на крупной терке, а сыр — на средней.
Вымойте, обсушите и нарежьте зелень.
Отделите белки от желтков и взбейте в пену.
Желтки оставьте в отдельной миске.
Разогрейте в сковороде на среднем огне половину масла и обжарьте шампиньоны в течение 10 минут, помешивая. Подсолите грибы.
Добавьте остаток масла, тертую морковь и лук. Посолите, перемешайте и готовьте еще 10 минут.
Поставьте разогреваться духовку до 180 градусов и подготовьте форму для запекания.
Смажьте маслом форму для запекания и присыпьте панировочными сухарями.
Смешайте рис с зеленью, 1/3 количества тертого сыра и взбитыми белками.
Поджаренные овощи и грибы смешайте с желтками.
Сначала выложите в форму половину риса, на рис выложите овощи с грибами и сверху остаток риса.
Смажьте запеканку сметаной и посыпьте сыром.
Отправьте форму в духовку на 30–40 минут.
Приятного аппетита!