- 8
- порций
- 35 мин
- приготовление
- 15 мин
- подготовка
Фиадоне — это чизкейк родом из Корсики, острова красоты. Он готовится из традиционного корсиканского сыра под названием броччо на основе овечьего молока. Однако из рикотты десерт тоже получается отличным.
Первоначально фиадоне был семейным корсиканским тортом, особенно популярным в регионе Корте, в Верхней Корсе. Его готовили в конце года, на Пасху, крестины, причастия, свадьбы.
Сегодня фиадоне можно купить практически во всех кондитерских на острове. Если вы фанат классического чизкейка, обязательно попробуйте и вариацию фиадоне из рикотты!
Ингредиенты 9
Основные
Разогрейте духовку до 140°C и смажьте форму для торта сливочным маслом, затем посыпьте 1 столовой ложкой сахара и встряхните все, чтобы оно покрыло поверхность.
Взбейте рикотту и йогурт с цедрой, добавьте немного лимончелло по желанию, а также ваниль и соль, пока смесь не станет гладкой и шелковистой.
В другой миске взбейте яйца и 110 г сахара, пока смесь не станет бледной, густой и пенной. Добавьте сырную смесь и аккуратно перемешайте. Вылейте все вместе в форму и выпекайте 35 минут.
Наслаждайтесь!
Лучшие рецепты категории
Ирина Вакив
1 год