Сладкий эксперимент: персиково-сливовой конфитюр
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 30
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 2 г
- белки
- 0.74 г
- жиры
- 149 г
- углеводы
Готовить конфитюр — кропотливое, но интересное занятие, особенно если делаете для семьи вкусную заготовку на зиму. Есть персики и сливы — вперед!
Только представьте, как вы намазываете лакомство на тост со сливочным маслом и чувствуете сначала яркий кисловатый вкус персиков, а дальше — терпкость сливовой кожицы. Два разных фрукта так органично сочетаются в одной банке, на одном сэндвиче, в одном пироге.
Вы можете сравнить вкусы и сам процесс приготовления конфитюра из черной смородины. Это совсем разные истории, но зимой их объединяет одно — морозная погода и желание насладиться вкусным десертом.
Ингредиенты 5
Основные
Сливы и персики выбирайте спелые или даже перезрелые, но без повреждений или гнили.
Фрукты хорошо промойте, удалите косточки. Кусочки слив и персиков пюрируйте в блендере или с помощью мясорубки.
Добавьте в пюре желатин, сахар и лимонный сок. Перемешайте и дайте постоять 10-15 минут.
Поставьте на небольшой огонь, доведите до кипения и варите, помешивая, еще минут 15-20. Следите, чтобы фруктовое пюре не сильно кипело и не пригорело.
Параллельно промойте и простерилизуйте банки, металлические крышки проварите в кипятке 10 минут.
Конфитюр разлейте в стерилизованные банки, закатайте, переверните и укутайте в одеяло до полного остывания. Спрячьте в темное прохладное место до зимы.