Хрустящие, сочные и ароматные: фрикадельки из камбалы
- Сложность приготовления
- Легкий
- 6
- порций
- 20
- минут приготовление
- 15
- минут подготовки
ккал
- 10 г
- белки
- 10 г
- жиры
- 8 г
- углеводы
Невозможно отказаться от фрикаделек, даже если они из рыбы, которую так не любят дети. Это блюдо точно изменит их мнение, а вам еще не раз придется прибегать к этому рецепту и готовить на бис.
Как поощрить детей есть рыбу? Этот вопрос родители точно задавали себе (и не один раз!). Ответ прост: приготовьте рыбу вкусно, и не придется уговаривать, а может даже наоборот — придется отказывать, чтобы животики не болели от переедания.
Но не только дети, но и взрослые без памяти влюбятся в эти миниатюрные и хрустящие фрикадельки из камбалы. Рыбные шарики так понравятся вашей семье, что вряд ли они останутся на тарелках. Поэтому приготовьтесь погрузить руки в рыбную смесь и приготовить блюдо, которое поразит всех.
Лучшим сочетанием к фрикаделькам из камбалы является универсальный греческий рис.
Ингредиенты 8
Основные
Доведите воду в кастрюле до кипения, затем положите филе камбалы и варите 1 минуту. Достаньте филе с помощью шумовки, положите на разделочную доску и нарежьте на небольшие кусочки.
Откиньте нарезанное филе на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней жидкости, затем переложите его в миску, добавьте рикотту. Помойте и нарежьте зеленый лук и высыпьте его в смесь. Также добавьте яйцо, 40 г панировочных сухарей, соль и хорошо перемешайте.
Теперь можно приступать к формированию фрикаделек: возьмите кусочек массы весом около 15 г, сформуйте из него шар и положите на противень. По окончании обваляйте фрикадельки в 20 г панировочных сухарей.
Разогрейте в сковороде оливковое масло и порционно выкладывайте в них фрикадельки из камбалы. Дайте им обжариться в растительном масле со всех сторон 6-8 минут. Затем переложите на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишний жир. Подавайте фрикадельки горячими.