Желтое пюре — сливочный и нежный гарнир
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 40
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 8 г
- белки
- 18 г
- жиры
- 60 г
- углеводы
Желтое пюре из моркови и картофеля идеально подходит как гарнир к любому блюду! Слегка сладковатый вкус моркови идеально сочетается с интенсивным ароматом куркумы.
Желтое пюре является отличной композицией на основе моркови, картофеля, молока и сливочного масла. По текстуре и внешнему виду оно похоже на классическое картофельное пюре, но с другим вкусом и цветом.
Очень простое в приготовлении, пюре хорошо сочетается с разными видами мяса, такими как запеченная свинина с луком-шалот или ростбиф по-флорентийски.
Ингредиенты 6
Основные
Картошку помойте, очистите и сварите до готовности в течение 30 минут. Затем пюрируйте, добавьте половину масла и перемешайте.
Морковь помойте, очистите и нарежьте кусочками. Положите в сотейник, залейте половиной молока, разбавленного водой 1:1, и добавьте оставшееся масло. Накройте крышкой и протушите до готовности на небольшом огне 20 минут.
Затем протрите морковь через сито и вместе с жидкостью и куркумой добавьте к картофельному пюре. Перемешайте, влейте вторую половину молока и грейте, взбивая до образования пышной массы. Подавайте пюре горячим.