- 4
- порции
- 40 мин
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 24 г
- белки
- 38 г
- жиры
- 26 г
- углеводы
Шницель — это тонкое, без прожилок, мясо, которое обваливают в панировочных сухарях и жарят в масле до золотистой корочки.
По размеру классический шницель должен быть с ладонь, а толщиной — чуть больше одного сантиметра. На родине шницеля — в Вене — его принято готовить из телятины, но можно встретить это блюдо из свинины, говядины и курятины.
Как приготовить шницель, чтобы внутри он был мягким, а снаружи — хрустящим? Вам нужен шницель в пряной панировке! Он ничем не уступает известному венскому шницелю.
Ингредиенты 8
Основные
Шницели помойте, протрите бумажным полотенцем и хорошо отбейте. Каждый кусок натрите солью и перцем. Яйца взбейте, добавьте горчицу, щепотку соли и перемешайте.
Шницели сначала обмакивайте в яично-горчичную смесь, затем обваливайте в муке и снова вмачивайте в смесь.
Разогрейте сковороду с растительным маслом и порциями обжаривайте шницели с двух сторон до золотистой корочки. Выложите шницели в панировке на блюдо и украсьте зеленью.
Больше рецептов шницеля
Лучшие рецепты категории
Виктория Вакив
1:20 год