- 4
- порции
- 30 мин
- приготовление
- 30 мин
- подготовка
ккал
- 18 г
- белки
- 101 г
- жиры
- 28 г
- углеводы
Фрикадельки из тыквы — вкусная вегетарианская закуска с тягучей сырной начинкой, идеально подходящей к осеннему меню.
Это один из тех многих рецептов на основе тыквы, которые просто сделать, а результат всегда вызывает восторг. Для приготовления фрикаделек из тыквы, по сути, нужно просто отправить кусочки плода в духовку, растолочь в пюре, затем смешать его с панировочными сухарями, яйцом, пармезаном и зеленью. Когда тесто будет готово, из него делают фрикадельки: фаршируют сыром, обваливают в панировочных сухарях и обжаривают до золотистого цвета.
Для более здоровой версии, которая требует от вас меньше усилий, можете запечь фрикадельку в духовке. В этом случае положите изделия на противень, застеленный пергаментной бумагой, добавьте оливковое масло и готовьте при температуре 180°C в течение 20 минут.
Можете подавать фрикадельки из тыквы со своим излюбленным соусом. Советуем попробовать французский луковый соус.
Ингредиенты 10
Основные
Для начинки
Помойте, обсушите и нарежьте тыкву ломтиками, срежьте кожуру.
Выложите ломтики на противень, застеленный пергаментной бумагой. Приправьте солью, смажьте оливковым маслом и запекайте при температуре 190°C в духовке в течение 30 минут.
Разомните приготовленную тыкву в миске. Добавьте панировочные сухари, пармезан, яйцо, шалфей, поперчите и перемешайте лопаткой.
Из теста сделайте лепешки, на каждый положите кубик мягкого сыра и сформуйте фрикадельки. Обваляйте их в панировочных сухарях и обжарьте в разогретом подсолнечном масле до золотистой корочки со всех сторон (4-5 минут).