Фото: Depositphotos

Шашлычки для вегетарианцев: брюссельская капуста на гриле

Сложность приготовления
Легкий
6
порций
15
минут приготовление
15
минут подготовки
86
ккал
6 г
белки
3 г
жиры
11 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Очень здоровая закуска, которая понравится и вегетарианцам, и мясоедам — шашлычки из брюссельской капусты смогут покорить сердце каждого!

Шашлычки из брюссельской капусты очень просто готовить, а их вкус не оставит вас равнодушными. Наш рецепт предполагает приготовление на гриле, но вы также можете запечь их в духовке. Чтобы закуска получилась идеальной, советуем придерживаться некоторых правил:

  • Выбирайте ростки одинакового размера

Брюссельская капуста может сильно отличаться по размеру, поэтому советуем выбирать ростки примерно одинакового размера. Это обеспечит равномерное приготовление и поможет шампурам ровно лежать на решетке.

  • Очистите ростки

Брюссельская капуста не особенно грязный овощ, но ее все равно следует хорошо промыть, чтобы удалить мусор. Обрежьте концы побегов и выбросьте листья, которые упали в процессе. Поместите обрезанные побеги в большую миску и залейте холодной водой. Слейте на дуршлаг, обсушите и продолжайте по рецепту!

  • Если вы используете деревянные шпажки — смочите их

В этом и в других случаях, когда вы собираетесь использовать шампуры для гриля, обязательно их тщательно намочите. Если пренебречь этим шагом, они могут начать гореть или даже загореться. Замачивание шампуров в воде — лучший способ избежать нежелательного пламени.

Если вы любитель мяса, приготовьте также лимонно-медовые куриные шашлычки к паре.

Ингредиенты 8

Основные

Шаг 1/3

Разогрейте гриль до среднего режима. Брюссельскую капусту разрежьте пополам.

Шаг 2/3

В большой миске смешайте брюссельскую капусту, оливковое масло, уксус, мед, горчицу и хлопья красного перца, приправьте солью.

Шаг 3/3

Аккуратно нанизайте ростки на металлические шпажки. Жарьте на гриле, часто переворачивая, пока ростки не станут мягкими и готовыми, примерно 10–15 минут. Перед подачей украсьте пармезаном.

Приятного аппетита!

Подпишись на нас
в Google News