Шашлычки для вегетарианцев: брюссельская капуста на гриле
- Сложность приготовления
- Легкий
- 6
- порций
- 15
- минут приготовление
- 15
- минут подготовки
ккал
- 6 г
- белки
- 3 г
- жиры
- 11 г
- углеводы
Очень здоровая закуска, которая понравится и вегетарианцам, и мясоедам — шашлычки из брюссельской капусты смогут покорить сердце каждого!
Шашлычки из брюссельской капусты очень просто готовить, а их вкус не оставит вас равнодушными. Наш рецепт предполагает приготовление на гриле, но вы также можете запечь их в духовке. Чтобы закуска получилась идеальной, советуем придерживаться некоторых правил:
- Выбирайте ростки одинакового размера
Брюссельская капуста может сильно отличаться по размеру, поэтому советуем выбирать ростки примерно одинакового размера. Это обеспечит равномерное приготовление и поможет шампурам ровно лежать на решетке.
- Очистите ростки
Брюссельская капуста не особенно грязный овощ, но ее все равно следует хорошо промыть, чтобы удалить мусор. Обрежьте концы побегов и выбросьте листья, которые упали в процессе. Поместите обрезанные побеги в большую миску и залейте холодной водой. Слейте на дуршлаг, обсушите и продолжайте по рецепту!
- Если вы используете деревянные шпажки — смочите их
В этом и в других случаях, когда вы собираетесь использовать шампуры для гриля, обязательно их тщательно намочите. Если пренебречь этим шагом, они могут начать гореть или даже загореться. Замачивание шампуров в воде — лучший способ избежать нежелательного пламени.
Если вы любитель мяса, приготовьте также лимонно-медовые куриные шашлычки к паре.
Ингредиенты 8
Основные
Разогрейте гриль до среднего режима. Брюссельскую капусту разрежьте пополам.
В большой миске смешайте брюссельскую капусту, оливковое масло, уксус, мед, горчицу и хлопья красного перца, приправьте солью.
Аккуратно нанизайте ростки на металлические шпажки. Жарьте на гриле, часто переворачивая, пока ростки не станут мягкими и готовыми, примерно 10–15 минут. Перед подачей украсьте пармезаном.
Приятного аппетита!