Тертый пирог с калиной — нельзя пропустить осенью
- Сложность приготовления
- Легкий
- 8
- порций
- 1
- час приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 4 г
- белки
- 14 г
- жиры
- 22 г
- углеводы
Песочное тесто достаточно популярно среди кулинаров и не только, ведь его легко и быстро приготовить. Из него делают печенье и пироги, и один из рецептов мы предлагаем повторить: пирог с калиной.
Полезную калину незаслуженно редко используют в выпечке, а зря. Она ведь отлично подходит для сдобных пирожков и пирогов, рогаликов и рулетов, как, скажем, малина.
Калина придает блюду приятную терпкость и кислинку, а еще у нее необычный привкус, который позволяет не спутать его с другой ягодой.
Приготовьте также: Изысканные шоколадные конфеты с калиной
Что касается этой выпечки, то тертый пирог с калиной, а точнее с калиновым пюре подойдет как для семейного угощения, так и для детской вечеринки в школе.
Подавайте этот пирог с зеленым чаем с корицей — изысканным напитком для особых случаев.
Ингредиенты 6
Основные
Масло извлеките из холодильника, пусть нагреется до комнатной температуры.
Выложите его в миску, добавьте сахар и перемешайте.
Также добавьте в смесь яйцо и снова все перемешайте.
Постепенно всыпьте муку с разрыхлителем и замесите эластичное тесто, чтобы не липло в руки.
Разделите тесто на две части. Меньшую часть (почти одну треть) теста уложите в холодильник или морозильную камеру, а большую оставьте.
Калину хорошо помойте и дайте стечь жидкости на дуршлаг. Пюрируйте в блендере, а затем еще и протрите взбитую калину через сито.
Далее калиновое пюре переведите в кастрюлю и добавьте сахар. Поставьте на огонь и проварите до растворения сахара в среднем огне, после чего добавьте крахмал. Доведите смесь до полного растворения крахмала. Затем дайте остыть.
Теперь большую часть теста распределите по форме для запекания.
Сверху по тесту распределите охлажденную калиновую начинку.
Меньшую часть теста извлеките из морозилки и натрите на терке по всей поверхности пирога.
Выпекайте в разогретой до 180°С духовке 30-35 минут. Затем достаньте, немного охладите и угощайтесь. Приятного аппетита!