Фото: Depositphotos

Источник растительного белка: вкусные фрикадельки из нута

Сложность приготовления
Легкий
4
порции
30
минут приготовление
30
минут подготовки
327
ккал
14 г
белки
11 г
жиры
44 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Фрикадельки из нутовой муки — закуска, которая подходит для тех, кто хочет насладиться легким и аппетитным белковым блюдом без мяса.

Фрикадельки из нутовой муки лучше всего подавать с соусом. Это может быть домашний майонез или луковый соус. Также их хорошо дополнят простые овощные салаты или гриль.

Нут является отличным источником растительных белков, хороших жиров, в основном ненасыщенных и полиненасыщенных, и клетчатки. Поэтому его важно включать в свой рацион. Мука из нута, полученная путем измельчения сухих бобовых, хорошо усваивается, поэтому, в отличие от гороха или фасоли, подходит для тех, кто страдает вздутием живота.

Ингредиенты 7

Основные

Шаг 1/8

Картошку помойте и отварите в кожуре в немного подсоленной воде (30 минут). После приготовления слейте воду и дайте ей остыть.

Шаг 2/8

Очистите картофель, положите в миску и разомните пестиком в пюре.

Шаг 3/8

Насыпьте нутовую муку в кастрюлю, залейте водой и взбивайте венчиком, чтобы получилась масса без комочков. Добавьте щепотку соли.

Шаг 4/8

Когда смесь станет однородной и без комочков, поставьте кастрюлю на огонь и готовьте, пока масса не загустеет до консистенции поленты.

Шаг 5/8

Смешайте нут с картофельным пюре. Всыпьте тертый пармезан и перемешайте.

Шаг 6/8

Помойте, обсушите и мелко нашинкуйте петрушку. Всыпьте ее в картофельно-нутовую смесь и хорошо перемешайте.

Шаг 7/8

Теперь смочите руки водой, отщипните от массы кусочек и сформуйте из него шарик диаметром около 3 см. Так повторите со всей массой.

Шаг 8/8

Выложите нутовые фрикадельки на противень и сбрызните маслом. Выпекайте при 180°С около 20 минут. Переверните их посреди приготовления, чтобы они подрумянились со всех сторон.

Подпишись на нас
в Google News