Фото: Depositphotos

Чапати: здоровый индийский хлеб

Рейтинг
5
Комментарии
2
Сложность приготовления
Легкий
4
порции
15
минут приготовление
20
минут подготовки
521
ккал
14 г
белки
14 г
жиры
92 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Чапати — это лепешки из цельнозерновой муки атта, которые очень популярны не только в Индии, но и в других странах мира. И не удивительно, ведь это простой способ приготовить хлеб из доступных ингредиентов.

Чапати — это одна из форм цельнозерновых лепешек роти. Традиционный процесс приготовления очень прост — цельнозерновая мука смешивается с маслом, водой и солью в парате — крупном индийском сосуде для смешивания ингредиентов. После этого из теста формируются плоские лепешки и выпекаются на специальной чугунной сковороде таве.

Чапати можно есть самостоятельно, наполнять начинкой, или употреблять в качестве хлеба к первым блюдам или к далу. Например, к тарка далу — гарниру из чечевицы.

Ингредиенты 5

Основные

Шаг 1/6

Положите муку в миску. Добавьте 2 столовые ложки растительного масла и соль, хорошо перемешайте. Добавляйте понемногу воду, чтобы замесить тесто.

Шаг 2/6

Добавьте оставшееся масло и замесите крутое тесто. Накройте мокрой муслиновой тканью и отставьте на 10-15 минут.

Шаг 3/6

Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием.

Шаг 4/6

Разделите тесто на равные части и раскатайте в плоские тонкие лепешки, присыпьте мукой.

Шаг 5/6

Готовые чапати обжарьте одинаково с двух сторон на раскаленной сковороде по 1-2 минуты. Прижмите чапати салфеткой и снимите с огня.

Шаг 6/6

Нанесите чуть-чуть масла гхи на чапати. Подавайте в горячем виде.

Приятного аппетита!

Подпишись на нас
в Google News