Чапати: здоровый индийский хлеб
- Рейтинг
- 5
- Комментарии
- 2
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 15
- минут приготовление
- 20
- минут подготовки
ккал
- 14 г
- белки
- 14 г
- жиры
- 92 г
- углеводы
Чапати — это лепешки из цельнозерновой муки атта, которые очень популярны не только в Индии, но и в других странах мира. И не удивительно, ведь это простой способ приготовить хлеб из доступных ингредиентов.
Чапати — это одна из форм цельнозерновых лепешек роти. Традиционный процесс приготовления очень прост — цельнозерновая мука смешивается с маслом, водой и солью в парате — крупном индийском сосуде для смешивания ингредиентов. После этого из теста формируются плоские лепешки и выпекаются на специальной чугунной сковороде таве.
Чапати можно есть самостоятельно, наполнять начинкой, или употреблять в качестве хлеба к первым блюдам или к далу. Например, к тарка далу — гарниру из чечевицы.
Ингредиенты 5
Основные
Положите муку в миску. Добавьте 2 столовые ложки растительного масла и соль, хорошо перемешайте. Добавляйте понемногу воду, чтобы замесить тесто.
Добавьте оставшееся масло и замесите крутое тесто. Накройте мокрой муслиновой тканью и отставьте на 10-15 минут.
Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием.
Разделите тесто на равные части и раскатайте в плоские тонкие лепешки, присыпьте мукой.
Готовые чапати обжарьте одинаково с двух сторон на раскаленной сковороде по 1-2 минуты. Прижмите чапати салфеткой и снимите с огня.
Нанесите чуть-чуть масла гхи на чапати. Подавайте в горячем виде.
Приятного аппетита!