Оладьи из репы: без яиц и муки
- Сложность приготовления
- Легкий
- 6
- порций
- 1:15
- часы приготовление
- 30
- минут подготовки
ккал
- 9 г
- белки
- 9 г
- жиры
- 27 г
- углеводы
Скорее всего, вы привыкли, что овощные оладьи готовятся путем измельчения главного ингредиента. Затем натертый овощ перемешивается с яйцом и мукой и обжаривается. Но не в этот раз!
Оладьи из репы особенно понравятся людям, которые следят за здоровьем рациона. Овощные оладьи, содержащие только репу, чеснок и пармезан, супер-легкие для организма и имеют достаточно низкую калорийность. Как же получаются оладьи без склеивающего материала — яиц и муки?
Изюминка этого рецепта в том, что репа не натирается и не измельчается, а раздавливается до толщины оладий — предварительно репу необходимо отварить до мягкости. Мы также рекомендуем брать небольшие плоды примерно одной величины, чтобы оладьи прожаривались равномерно. Обваляйте каждую репку в подсолнечном масле и пармезане и запекайте до готовности. Подавайте оладьи из репы с греческим соусом дзадзики.
Ингредиенты 7
Основные
Репу очистите, чеснок измельчите. Зеленый лук измельчите и отложите для украшения.
Поместите очищенную репу в кастрюлю с подсоленной водой, чтобы она покрылась водой. Доведите до кипения. Готовьте от 20 до 30 минут или пока репу можно будет легко проткнуть ножом. Слейте воду. Дайте немного остыть.
Разогрейте духовку до 190 градусов.
Выложите репу на чистое кухонное полотенце или двойной слой бумажных полотенец. Осторожно нажмите на каждую, пока она не достигнет примерно 1 см в высоту. Дайте им стечь в течение 15 минут, затем осторожно переверните их на сухую часть полотенца или на свежие бумажные полотенца, чтобы другая сторона стекла и немного подсохла.
Смешайте чеснок, оливковое масло, соль и чёрный перец по вкусу в маленькой миске.
Выстелите противень пергаментной бумагой или антипригарной алюминиевой фольгой. Выложите сплющенную репу на застеленный противень. Смажьте каждую репу небольшим количеством оливкового масла и чеснока. Посыпьте пармезаном каждую репу, слегка прижав ее.
Аккуратно и быстро переверните каждую репку. Повторите с оставшимися оливковым маслом, чесноком и сыром.
Выпекайте от 20 до 25 минут. Переверните каждую репу и запекайте еще 15 минут. Украсьте нарезанным свежим луком и подавайте.