Фото: Depositphotos

Грибное удовольствие: спагетти с лисичками

Сложность приготовления
Легкий
4
порции
25
минут приготовление
5
минут подготовки
274
ккал
10 г
белки
19 г
жиры
22 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Вариация классической итальянской пасты Cacio e рepe превзошла оригинал, ведь лисички почти каждое блюдо делают лучше! На приготовление вам не понадобится много времени — всего 30 минут и ужин готов!

Cacio e pepe — итальянское блюдо, название которого дословно переводится как «сыр и перец». И хотя это блюдо готовится только из нескольких простых ингредиентов, оно доставит море удовольствие от вкуса! Пармезан и черный перец дают минималистическое сочетание ингредиентов, что обеспечивает превосходный вкус блюда и его популярность как в Италии, так и во всем мире. Сегодня мы придаем грибной оттенок этому Cacio e рepe с помощью лисичек.

Подавайте блюдо с овощами, например, с салатом из авокадо по-итальянски.

Ингредиенты 7

Основные

Шаг 1/5

Доведите большую кастрюлю с подсоленной водой до кипения на сильном огне. Когда закипит, добавьте макароны и варите, пока они не станут аль денте. Оставьте 1,5 стакана крахмалистой воды, затем слейте макароны и отложите.

Шаг 2/5

Тем временем растопите 1 столовую ложку сливочного масла в сковороде на среднем сильном огне. Затем добавьте нарезанные грибы и пассеруйте 3-5 минут. Добавьте в сковороду нарезанный чеснок и готовьте еще 1-2 минуты, пока он не станет ароматным и прозрачным. Извлеките грибы и чеснок из сковороды и отложите, вернув сковороду на огонь.

Шаг 3/5

Растопите 2 столовых ложки сливочного масла в той же сковороде на среднем сильном огне. Добавьте свежемолотый черный перец и покрутите его на сковороде примерно минуту, чтобы пряность расцвела. Затем добавьте в кастрюлю ¾ стакана отложенной воды для макарон и доведите до кипения.

Шаг 4/5

Убавьте огонь до минимума, затем добавьте макароны и оставшуюся 1 столовую ложку сливочного масла. Когда масло растает, добавьте натертый пармезан и перемешайте макароны щипцами, пока сыр не расплавится. Если ваш соус слишком густой, добавьте еще воды для пасты порциями по 2 столовых ложки, чтобы разредить его.

Шаг 5/5

Переложите пасту на тарелки для подачи, а сверху уложите наши карамелизированные чесночные грибы. Подавать теплым; этот рецепт лучше всего подавать свежим, но остатки хранятся в холодильнике до 3 дней, и их лучше разогревать на плите с брызгой воды.

Приятного аппетита!

Подпишись на нас
в Google News