top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
Паста папарделле с тыквой и грибами
Фото: Depositphotos

Папарделле с тыквой и грибами — рецепт сливочного осеннего блюда

Автор
Паста папарделле с тыквой и грибами
Виктория Вакив
Рейтинг
5
Комментарии
3
Сложность приготовления
Легкий
4
порции
45
минут приготовление
15
минут подготовки
423
ккал
15 г
белки
11 г
жиры
71 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Папарделле с тыквой и грибами — нежное и вкусное блюдо, идеально подходящее для осеннего сезона. Паста по нашему рецепту станет неожиданным открытием на семейном обеде или ужине с гостями.

Для этого рецепта выберите сорт тыквы с жесткой, сухой мякотью и нежным вкусом. Хорошо подходят Mantovana, Hokkaido или Delica. Вместо шампиньонов вы можете выбрать вешенки, опята, белые грибы или грибы пиопинни.

Если хотите более мягкого результата, вы можете добавить 150 г козьего сыра, рикотты или другого сливочного сыра. А для хрустящей корочки можно посыпать папарделле измельченными ядрами грецких орехов, миндалем или хлебной крошкой.

Если вам понравился этот рецепт, попробуйте также пасту карбонара с колбасками гриль. Этот вариант особенно будет по вкусу мясоедам!

Ингредиенты 11

Основные

Шаг 1/9

Тыкву помойте, обсушите, очистите, мякоть нарежьте кубиками.

Шаг 2/9

Очистите грибы: удалите корневую часть ножки, аккуратно промокните их влажной тканью, чтобы удалить остатки земли, и нарежьте ломтиками.

Шаг 3/9

Почистите чеснок, измельчите и обжарьте его в разогретом масле на сковороде с антипригарным покрытием. Добавьте грибы и готовьте их 10 минут.

Шаг 4/9

Петрушку помойте, обсушите, крупно порубите. Всыпьте ее в сковороду к другим ингредиентам. Поперчите и влейте немного воды. Готовьте на среднем огне около 20 минут. Затем посолите, поперчите и отложите в сторону.

Шаг 5/9

В другой сковороде обжарьте нарезанный лук шалот с маслом, затем добавьте нарезанную кубиками тыкву и приправьте листьями шалфея. Посолите и поперчите.

Шаг 6/9

Залейте смесь половиной стакана воды и готовьте на среднем огне, периодически помешивая деревянной лопаткой, около 20 минут, пока тыква не станет мягкой. Затем пюрируйте ее.

Шаг 7/9

В подсоленный кипяток положите пасту и готовьте ее столько, сколько указано на упаковке.

Шаг 8/9

Слейте воду из готовой пасты, оставив немного для последующего приготовления. Выложите папарделле в сковороду с тыквенным пюре и размешайте. Влейте черпачок воды от варки.

Шаг 9/9

Теперь добавьте обжаренные грибы и перемешайте. Готовьте еще несколько минут.

Разложите папарделле по тарелкам и подавайте.

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
  • Hryhorii Григорий

    Hryhorii Григорий

    год назад

  • Hryhorii Григорий

    Hryhorii Григорий

    год назад

    ,,Папарделе з гарбузом і грибами..."

    • Hryhorii Григорий

      Hryhorii Григорий

      год назад

      @Hryhorii Григорий, Название произошло от последующего процесса?

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно