Фото: Depositphotos

Карпаччо из свеклы с азиатской заправкой

Сложность приготовления
Легкий
2
порции
50
минут приготовление
10
минут подготовки
171
ккал
4 г
белки
8 г
жиры
23 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Это полезная закуска, сочетающая наш любимый осенне-зимний овощ и слегка «дерзкий» соус. Он, тем не менее, превратит свеклу в нечто необычное.

Классика может быть интерпретирована неожиданным образом. Пусть простят нам итальянцы, создавшие прекрасное блюдо карпаччо, но эта закуска, с легкой руки Илоны Фанты, приобрела украинский акцент.

И не только украинский. Это карпаччо понравится всем, кто любит уравновешенно острое и пикантное.

Некоторые вещи прекрасны и совершенны в своей простоте. Например, если тонко нарезать молодую запеченную свеклу и подать в виде карпаччо — она сама по себе уже вкусна. Но если сопровождать ее такой взрывной и пикантной заправкой — выходит просто бомба.

Илона Фанта

Ингредиенты 10

Основные:

Шаг 1/5

Свеклу оберните в фольгу и запеките в течение 45 минут.

Шаг 2/5

Остудите, порежьте тонко.

Шаг 3/5

Для заправки натрите имбирь и выложите в миску. Добавьте сахар, цедру, сок цитрусовый, соевый соус и растительное масло, перемешайте.

Шаг 4/5

Выложите свеклу на тарелку в один слой. Полейте заправкой. Дайте постоять 5 минут и пропитаться.

Шаг 5/5

Украсьте мятой и кинзой.

Подпишись на нас
в Google News