Тыквенный суп с карри и вялеными помидорами
- Рейтинг
- 5
- Комментарии
- 1
- Сложность приготовления
- Легкий
- 3
- порции
- 1
- час приготовление
- 15
- минут подготовки
ккал
- 7 г
- белки
- 28 г
- жиры
- 46 г
- углеводы
Он хорошо согреет во время уютного семейного ужина. Благодаря насыщенному цвету тыквы это блюдо будет невероятно красивым.
Начнем с того, что вяленые помидоры можно легко приготовить дома, даже не в их сезон. Все равно будет вкусно. Эдуард Насыров предлагает неожиданное сочетание — добавить их в тыквенный суп.
Сегодня у меня для вас суперпростой и, наверное, мой любимый вариант тыквенного супа, который я готовлю вот уже два десятилетия. На мой взгляд, этого более чем достаточно, чтобы приготовить и порадовать уютным и согревающим супом свою семью. Однозначно рекомендую.
Эдуард Насыров
Тыкву предварительно нужно запечь в фольге. Готовить можно либо на воде, либо на овощном бульоне, на плите или довести суп до готовности в жаропрочной форме в духовке.
Подавайте с сухариками, семенами тыквы, зеленью и по желанию с фетой или брынзой.
Ингредиенты 11
Основные:
Нарезанную кубиком тыкву запечь до мягкости в разогретой до 180 градусов духовке 20-30 минут.
Картофель нарезать кубиком. Лук, чеснок, перец измельчить.
В кастрюле с толстым дном пассеровать овощи до мягкости. Добавить томатную пасту и карри и продолжить обжаривать еще 2 минуты.
Добавить тыкву, картофель и вяленые томаты. Посолить поперчить, влить воду/бульон.
Довести суп до кипения, убавить огонь и готовить под крышкой 15 минут, пока картофель не станет мягким. Или готовить в жаропрочной форме в духовке при 180 градусах 25-30 минут.