Маринованный хрен на зиму — простой рецепт
- Автор
- Пончитта Весельская
- 10
- порций
- 30 мин
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 0.8 г
- белки
- 0.23 г
- жиры
- 7 г
- углеводы
С нашими лайфхаками ты быстро приготовишь маринованный хрен на зиму и ни разу не прослезишься. Уже через 30 минут главный украинский соус будет расфасован по баночкам для хранения.
Маринованный хрен, приготовленный по этому рецепту, прекрасно хранится всю зиму: дольго останется свежим не только до Рождества, но и до Пасхи.
- Перед приготовлением простерилизуй банки и крышки.
- Чтобы вкус был насыщеннее, в хрен можно добавить немного свежего острого перца.
- Если планируешь потом готовить соусы с хреном или журек, не добавляй свекольный сок, просто увеличь количество воды на 30–40 мл.
- Если ты хочешь попробовать хрен сразу, лучше всё же дать ему настояться сутки в холодильнике.
- Хрен не только вкусен, но и полезен. О пользе хрена читай в нашей статье. Мы также выяснили, какой хрен полезнее — из банки или свежий.
Как приготовить маринованный хрен на зиму
Хрен очисти и пропусти через мясорубку.
Лайфхак: чтобы хрен не жёг, подморозьте его на 30 минут в морозилке перед пропусканием через мясорубку, а на выход мясорубки наденьте пакет и закрепите резинкой. Хрен будет пропускаться в пакет.
Свеклу очистите, нарежьте и пропустите через мясорубку. Откиньте на сито и дайте стечь соку, который нам и нужен.
Смешай кипячённую воду комнатной температуры и свекольный сок. Добавь соль, сахар и перемешай до полного растворения. Влей уксус.
Переложи хрен в глубокую миску. Залей маринадом и перемешай.
Переложи хрен в стерилизованные банки. Маринад должен полностью покрывать его.
Закрути стерилизованными крышками и поставь в прохладное место на хранение.
Приятного аппетита!
В этом рецепте колдуют
- Процессы
- Маринование
