Домашний майонез с хреном

Name: Домашний майонез с хреном
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Американская
Ingredients: Яйцо куриное, желток 1 шт.; Лимон, сок 2 ч. л.; Дижонская горчица 1 ч. л.; Уксус винный 1 ч. л.; Соль 1/2 ч. л.; Масло подсолнечное рафинированное 3/4 стаканы; Хрен белый, маринованный 2 кг

Автор: Пончитта Весельская

К ингредиентам

Фото: Depositphotos

Легкий!

4
порции: 15 мин
приготовление: 5 мин
подготовка

702
ккал

11 г
белки: 44 г
жиры: 50 г
углеводы

*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Многие виды майонеза, от острого до сладкого, украшают все на столе, от бутербродов до овощей и мяса. А сегодня предлагаем вам попробовать еще один вариант пикантного соуса — с хреном.

Хрен придает остроту этому соусу, который идеально сочетается с ростбифом или копченой рыбой. Вы также можете использовать майонез с хреном для приготовления фаршированных яиц.

Этот рецепт также можно изменить, добавив мелко нарезанную петрушку, укроп или зеленый лук. Также советуем воспользоваться рецептом приготовления сметанного соуса с хреном.

Ингредиенты ⁷

Количество порций:

Основные

Яйцо куриное, желток

1 шт.

Лимон, сок

2 ч. л.

Дижонская горчица

1 ч. л.

Уксус винный

1 ч. л.

Соль

1/2 ч. л.

Масло подсолнечное рафинированное

3/4 стаканы

Хрен белый, маринованный

2 кг

Шаг 1/4

Взбейте яичный желток, 1 чайную ложку лимонного сока, уксус, горчицу и соль в большой миске, пока они не смешаются и слегка не загустеют.

Шаг 2/4

Вливайте масло по ¼ чайной ложки за раз, энергично взбивая после каждого добавления, пока майонез не начнет эмульгироваться или загустеет и не станет вязким.

Шаг 3/4

Влейте оставшееся масло тонкой струйкой, постоянно взбивая.

Шаг 4/4

Отмерьте ½ стакана майонеза в миску. Добавьте хрен, 1 чайную ложку лимонного сока и осторожно перемешайте.

Подавайте майонез с хреном к картофелю фри, мы знаем три секрета, как приготовить его наилучшим образом.