Фото: Depositphotos

Домашний майонез с хреном

Name: Домашний майонез с хреном
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Американская
Ingredients: Желтки куриные 1 шт.; Лимон, сок 2 ч. л.; Дижонская горчица 1 ч. л.; Уксус винный 1 ч. л.; Соль 1/2 ч. л.; Масло подсолнечное рафинированное 3/4 стаканы; Хрен белый, маринованный 2 кг

Автор: Пончитта Весельская
Сложность приготовления: Легкий

4
порции: 15
минут приготовление: 5
минут подготовки

Многие виды майонеза, от острого до сладкого, украшают все на столе, от бутербродов до овощей и мяса. А сегодня предлагаем вам попробовать еще один вариант пикантного соуса — с хреном.

Хрен придает остроту этому соусу, который идеально сочетается с ростбифом или копченой рыбой. Вы также можете использовать майонез с хреном для приготовления фаршированных яиц.

Этот рецепт также можно изменить, добавив мелко нарезанную петрушку, укроп или зеленый лук. Также советуем воспользоваться рецептом приготовления сметанного соуса с хреном.

Ингредиенты ⁷

Количество
порций:

Основные

Желтки куриные 1 шт.

Лимон, сок 2 ч. л.

Дижонская горчица 1 ч. л.

Уксус винный 1 ч. л.

Соль 1/2 ч. л.

Масло подсолнечное рафинированное 3/4 стаканы

Хрен белый, маринованный 2 кг

Шаг 1/4

Взбейте яичный желток, 1 чайную ложку лимонного сока, уксус, горчицу и соль в большой миске, пока они не смешаются и слегка не загустеют.

Шаг 2/4

Вливайте масло по ¼ чайной ложки за раз, энергично взбивая после каждого добавления, пока майонез не начнет эмульгироваться или загустеет и не станет вязким.

Шаг 3/4

Влейте оставшееся масло тонкой струйкой, постоянно взбивая.

Шаг 4/4

Отмерьте ½ стакана майонеза в миску. Добавьте хрен, 1 чайную ложку лимонного сока и осторожно перемешайте.

Подавайте майонез с хреном к картофелю фри, мы знаем три секрета, как приготовить его наилучшим образом.