Безглютеновый ванильный торт — рецепт для домашнего праздника.
- Сложность приготовления
- Средний
- 18
- порций
- 55
- минут приготовление
- 20
- минут подготовки
ккал
- 3 г
- белки
- 21 г
- жиры
- 44 г
- углеводы
Если вы не едите глютен, избегаете лактозы и против продуктов животного происхождения, то этот торт для вас! В рецепте этого безглютенового ванильного торта нет пшеничной муки, яиц и молока. Идеально для тех, у кого аллергия или непереносимость определённых продуктов.
Пышное тесто со вкусом ванили, густая шоколадная глазурь и праздничная присыпка делают этот торт прекрасным выбором ко дню рождения или девичнику. Мы уверены, гости даже не поймут, что этот десерт отличается от классического — по вкусу он один в один как самый обычный домашний торт.
Для того, чтобы безглютеновый торт поднялся, в рецепте использована и сода с уксусом, и разрыхлитель. А что касается муки, то вы можете найти вариант без глютена, но если это сложно — попробуйте альтернативу, которая не содержит растительного белка, например, миндальную, овсяную или кокосовую муку.
Смотрите больше рецептов блюд без глютена на нашем сайте.
Ингредиенты 15
Основные
Для глазури
В небольшой миске смешайте льняную муку с 10 столовыми ложками воды. Хорошо вымесите. Дайте массе постоять от 7 до 10 минут, чтобы она успела загустеть.
В небольшой миске смешайте муку без глютена, соль, разрыхлитель и пищевую соду. Отставьте в сторону.
В отдельной небольшой миске смешайте молоко и уксус и подождите 5-10 минут. Вы заметите, что молоко станет как бы прокисшим, что нам и требуется.
В чаше миксера, снабженного насадкой в виде лопатки, взбейте масло, сахар и ванильный сахар примерно 1 минуту. Смесь должна быть зернистой.
Медленно добавьте смесь яиц и льняной муки, хорошо взбивая до однородности.
На низкой скорости медленно добавляйте сухие ингредиенты. Делайте это в четыре захода, чередуя с молочной смесью, пока мука и молоко полностью не смешаются. Тесто должно быть достаточно жидким, если получается густое — добавьте молока.
Поставьте миску с тестом в холодильник на 15 минут.
Пока тесто отдыхает, разогрейте духовку до 180 градусов и смажьте форму для выпечки растительным маслом.
Перелейте тесто в форму и с помощью силиконового шпателя или деревянной ложки равномерно распределите.
Выпекайте от 35 до 40 минут.
Дайте торту полностью остыть в форме перед тем, как покрывать его шоколадной глазурью (не менее 90 минут).
Теперь приготовим глазурь. Если вы употребляете сливочное масло, нарежьте его кубиками и растопите в кастрюле на медленном огне или водяной бане. Как только масло растает, снимите его с огня, добавьте мелко нарезанный шоколад. Мешайте до тех пор, пока масса не станет однородной. При необходимости нагрейте кастрюлю с глазурью на водяной бане, чтобы ингредиенты полностью растворились.
Когда тесто будет полностью холодным, украсьте глазурью. При желании можете декорировать его посыпкой. Торт готов!
Полезные советы: лучше съесть торт в тот же день, когда он приготовлен. Но если у вас остается несколько кусочков, то под крышкой и при комнатной температуре они могут храниться до 2 дней.