Фото: Depositphotos

Безглютеновый ванильный торт — рецепт для домашнего праздника.

Сложность приготовления
Средний
18
порций
55
минут приготовление
20
минут подготовки
367
ккал
3 г
белки
21 г
жиры
44 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Если вы не едите глютен, избегаете лактозы и против продуктов животного происхождения, то этот торт для вас! В рецепте этого безглютенового ванильного торта нет пшеничной муки, яиц и молока. Идеально для тех, у кого аллергия или непереносимость определённых продуктов.

Пышное тесто со вкусом ванили, густая шоколадная глазурь и праздничная присыпка делают этот торт прекрасным выбором ко дню рождения или девичнику. Мы уверены, гости даже не поймут, что этот десерт отличается от классического — по вкусу он один в один как самый обычный домашний торт.

Для того, чтобы безглютеновый торт поднялся, в рецепте использована и сода с уксусом, и разрыхлитель. А что касается муки, то вы можете найти вариант без глютена, но если это сложно — попробуйте альтернативу, которая не содержит растительного белка, например, миндальную, овсяную или кокосовую муку.

Смотрите больше рецептов блюд без глютена на нашем сайте.

Ингредиенты 15

Основные

Для глазури

Шаг 1/13

В небольшой миске смешайте льняную муку с 10 столовыми ложками воды. Хорошо вымесите. Дайте массе постоять от 7 до 10 минут, чтобы она успела загустеть.

Шаг 2/13

В небольшой миске смешайте муку без глютена, соль, разрыхлитель и пищевую соду. Отставьте в сторону.

Шаг 3/13

В отдельной небольшой миске смешайте молоко и уксус и подождите 5-10 минут. Вы заметите, что молоко станет как бы прокисшим, что нам и требуется.

Шаг 4/13

В чаше миксера, снабженного насадкой в виде лопатки, взбейте масло, сахар и ванильный сахар примерно 1 минуту. Смесь должна быть зернистой.

Шаг 5/13

Медленно добавьте смесь яиц и льняной муки, хорошо взбивая до однородности.

Шаг 6/13

На низкой скорости медленно добавляйте сухие ингредиенты. Делайте это в четыре захода, чередуя с молочной смесью, пока мука и молоко полностью не смешаются. Тесто должно быть достаточно жидким, если получается густое — добавьте молока.

Шаг 7/13

Поставьте миску с тестом в холодильник на 15 минут.

Шаг 8/13

Пока тесто отдыхает, разогрейте духовку до 180 градусов и смажьте форму для выпечки растительным маслом.

Шаг 9/13

Перелейте тесто в форму и с помощью силиконового шпателя или деревянной ложки равномерно распределите.

Шаг 10/13

Выпекайте от 35 до 40 минут.

Шаг 11/13

Дайте торту полностью остыть в форме перед тем, как покрывать его шоколадной глазурью (не менее 90 минут).

Шаг 12/13

Теперь приготовим глазурь. Если вы употребляете сливочное масло, нарежьте его кубиками и растопите в кастрюле на медленном огне или водяной бане. Как только масло растает, снимите его с огня, добавьте мелко нарезанный шоколад. Мешайте до тех пор, пока масса не станет однородной. При необходимости нагрейте кастрюлю с глазурью на водяной бане, чтобы ингредиенты полностью растворились.

Шаг 13/13

Когда тесто будет полностью холодным, украсьте глазурью. При желании можете декорировать его посыпкой. Торт готов!

Полезные советы: лучше съесть торт в тот же день, когда он приготовлен. Но если у вас остается несколько кусочков, то под крышкой и при комнатной температуре они могут храниться до 2 дней.

Подпишись на нас
в Google News