Сливочный грибной суп с чиабатой
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 35
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 16 г
- белки
- 12 г
- жиры
- 74 г
- углеводы
Что может быть лучше, чем ароматный грибной суп на обед? Только грибной суп с обжаренными ломтиками чиабаты! Именно так считает отличный британский ресторатор и шеф-повар Джейми Оливер и делится с нами вкусным и легким рецептом приготовления крем-супа с грибами.
Что ж, в кухне мистера Оливера можно найти много интересного, ну а пока мы остановимся на волшебном супе-пюре, перед которым невозможно устоять!
Ингредиенты 10
Основные
Очистите и произвольно нарежьте грибы, лук, сельдерей и чеснок.
Помойте и обсушите петрушку. Мелко порубите зелень и немного отложите для подачи супа.
Помойте и обсушите листья тимьяна.
Разогрейте на среднем огне в большой кастрюле растительное масло.
Добавьте измельченные лук, сельдерей, чеснок, зелень (петрушка, чабрец) и грибы.
Закройте крышку и тушите до мягкости ингредиентов.
Когда грибы станут мягкими, отложите 4 столовых ложки для подачи супа с чиабатой.
Налейте в кастрюлю бульон и доведите до кипения на среднем огне.
Убавьте огонь до минимального и тушите еще 15 минут.
Выключите огонь. Приправьте суп по вкусу солью и перцем. Взбейте блюдо погружным блендером в кремообразное состояние.
Влейте сливки, включите средний огонь, доведите суп до кипения и выключите огонь.
Нарежьте ломтиками чиабату.
Поджарьте их на горячей сковороде.
Положите сверху на каждый хлебный кусок отложенные обжаренные грибы.
Разлейте суп по мискам, украсьте измельченной петрушкой. Подавайте вместе с чиабатой.
Что подать на второе? Возможно, лосось с молодым чесноком и томатным соусом?
Приятного аппетита!