Для любителей пикантности: мидии в масле по-неаполитански
- Сложность приготовления
- Легкий
- 2
- порции
- 45
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 67 г
- белки
- 34 г
- жиры
- 55 г
- углеводы
Это очень сытное, вкусное и полезное блюдо. Более того, мидии – один из секретов средиземноморской диеты, соблюдая которую можно в достаточно короткие сроки избавиться от лишних килограммов. Ведь в 150 граммах (одна стандартная порция) мидий содержится всего 129 ккал.
Кроме того, как отличный источник йода мидии очень полезны для выработки природных гормонов щитовидной железы. Также эти замечательные моллюски способствуют поддержанию здоровья сердца и профилактике заболеваний сердечно-сосудистой системы. Их употребление значительно укрепляет иммунитет, способствует улучшению зрения.
Мясо мидий имеет очень высокую пищевую ценность, ведь в нем содержится большое количество витаминов группы B, а также витамины C и E. Кроме того, в мясе мидий имеется около 30 полезных для человеческого организма микроэлементов, важнейших аминокислот и минеральных солей.
Для приготовления пригодны только невредимые мидии с плотно закрытыми раковинами.
Рецепт мидий в масле по-неаполитански, который мы предлагаем вашему вниманию, создал известный шеф-повар Марко Черветти.
Ингредиенты 8
Основные
В большую кастрюлю налейте оливковое масло и поставьте его на огонь.
Добавьте стручок красного перца, чеснок, нарезанную петрушку и мидии. Перемешайте.
Влейте в кастрюлю вино.
Добавьте томатный соус и перемешайте.
Определите готовность мидий: если моллюски открыли свои ракушки, значит, они готовы.
Смазанный маслом хлеб положите на сковороду и поджарьте до золотистой корочки.
Выложите мидии в тарелку. Украсьте петрушкой.
Приятного аппетита!