Креплики — украинские рождественские вареники с селедкой
- Сложность приготовления
- Легкий
- 30
- порций
- 45
- минут приготовление
- 15
- минут подготовки
ккал
- 3 г
- белки
- 0.82 г
- жиры
- 13 г
- углеводы
Еще не готовили креплики? Тогда вы еще многого не знаете об украинской кухне!
Креплики или краплики — это вареники, которые обычно готовятся во время зимних праздников в Западной Украине. Есть несколько версий этого блюда, например, сладкие креплики с маком или креплики с грибами. Но сегодня мы предлагаем креплики с неожиданной начинкой — селедкой!
Креплики с селедкой отлично подойдут для постного стола в Святвечер. Читайте о традиционных 12 блюдах для Святвечера в нашей подборке.
Ингредиенты 6
Основные
Очистите и мелко нашинкуйте лук.
Разогрейте сковороду с умеренным количеством растительного масла и обжарьте лук до прозрачности, 3-4 минуты.
Сельдь освободите от кожуры и косточек. Мелко нашинкуйте.
Смешайте лук с селедкой в отдельной миске.
Старайтесь избежать попадания в смесь излишнего количества масла.
Просейте муку в отдельную миску. Добавьте немного соли.
Сделайте выемку в центре мучной кучки. Налейте в нее воду комнатной температуры. Замесите руками эластичное послушное тесто.
Скатайте из теста колбаску толщиной примерно 2 см и нарежьте колбаску кусочками по 1-1,5 см. Креплики не делают большими.
Распластайте каждый кружочек. Выложите по центру немного начинки с селедкой и закрепите кружочек так, как закрепляете пельмени.
Выкладывайте готовые креплики на доску, присыпанную мукой.
Отварите креплыки в подсоленной кипящей воде в течение 5-7 минут.
Приятного аппетита!