Плов из перловки с говядиной
- Сложность приготовления
- Легкий
- 6
- порций
- 2
- часы приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 23 г
- белки
- 21 г
- жиры
- 34 г
- углеводы
С ароматом паприки и барбариса, с ореховым привкусом, рассыпчатый и в меру соленый. Это необычный плов. Необычный, потому что из перловой крупы, а не из риса.
Плов из перловки с говядиной можно готовить в казане, кастрюле с толстым дном или жаровне или в мультиварке. В состав этого блюда входят простые и недорогие продукты.
Перловая крупа мягкая и рассыпчатая, а по качеству в плове не уступит привычному рису. Подавать можно со вкусными лепешками патир.
Ингредиенты 12
Основные
Говядину хорошо помойте и нарежьте небольшими кусочками.
Разогрейте котел с растительным маслом и положите обжариваться мясо до румяной корочки. Можно это делать и на сковороде.
Очистите лук и морковь, помойте и нарежьте (морковь небольшими брусочками, а лук полукольцами).
Нарезанный лук положите в мясо через 10 минут. После того как лук станет золотистого цвета, добавьте морковь и все вместе обжаривайте 5-10 минут.
Добавьте томатную пасту, зиру, барбарис и паприку. Добавьте чеснок и острый перец и залейте все кипятком так, чтобы было на 1,5-2 см над мясом.
Посолите и тушите на медленном огне 40-60 минут.
Промойте перловку. Обжарьте на сухой разогретой сковороде 5-7 минут. Затем выложите перловку в котел и залейте кипятком примерно на 2 см выше крупы, тушите под крышкой 50 минут до мягкости перловки.
Подавайте горячим.
Приятного аппетита!