Бенто-торт с вишневым конфи на Рождество
- Рейтинг
- 5
- Комментарии
- 1
- Сложность приготовления
- Легкий
- 1
- порция
- 50
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 54 г
- белки
- 49 г
- жиры
- 270 г
- углеводы
Бенто-торт, мини-торт, или торт на одну персону — это все о корейском десерте, хотя сам термин «бенто» японский. Его особенность — торт готовится на одну персону и упаковывается в аккуратную коробочку.
Следует помнить, что бенто-торт — это не пирожное, а нечто среднее между ним и тортом. Это легкий, нежный, сладкий и нежирный десерт с совершенно разными начинками.
Вес этих порционных тортиков не должен превышать 300-400 граммов, а украшать нужно глазурью или кремом.
Бенто-тортик берут в дорогу или на пикник, на работу или вечеринку. Такой десерт очень быстро съедается, что очень удобно. Он не будет портиться и занимать место в холодильнике.
Ингредиенты 10
Основные
Для вишневой прослойки
Для крема
Взбейте яйца, постепенно вводя сахар, и продолжайте взбивать до пышной и белой массы около 5-7 минут.
Сюда же просейте муку и аккуратно перемешайте лопаткой до однородного теста.
Выложите в форму, застеленную пергаментом, разровняйте и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.
Готовый бисквит достаньте, снимите пергамент и оставьте остывать. Вырежьте коржи диаметром 10-12 см.
Приготовьте конфи. Вишню выложите в сотейник (предварительно разморозьте, если была заморожена), добавьте сахар и проварите 5-7 минут.
Смешайте крахмал с холодной водой и добавьте в вишню. Проварите еще несколько минут до загустения.
Приготовьте крем. Взбейте творог со сливками и сахарной пудрой.
Соберите торт. Корж смажьте кремом, выложите вишню и сверху уложите следующий корж. Повторите так, пока не закончатся лепешки. Обмажьте кремом и украсьте вишней. Отправьте в холодильник застывать на несколько часов. Приятного аппетита!