- 5
- порций
- 2:40 год
- приготовление
- 15 мин
- подготовка
ккал
- 15 г
- белки
- 27 г
- жиры
- 89 г
- углеводы
Этот рулет будет очень похож на штрудель, ведь для начинки предлагается взять яблоки, изюм и орехи. Особый вкус этому набору ингредиентов придаст немного мака.
Сырниками и сладкими варениками украинская кухня совсем не ограничивается. Один из древнейших наших десертов — ламанцы. Их поливают медом и маком. Последний для своего завиванца предлагает взять Эдуард Насыров.
Сегодня предлагаю испечь популярный по всей Украине праздничный рулет завиванец. В разных регионах нашей страны он имеет разное название — рулет, штрудли, кифлики, струтли, вертуты, куха, кныши. Это сдобная выпечка с начинкой, чаще с маковой, но бывает ягодная, ореховая и т.д. Очень уютный рулет к семейному чаепитию!
Эдуард Насыров
Перед тем, как начинать, замочите изюм в чае или коньяке.
Ингредиенты 17
Для опары:
Для теста:
Для начинки:
Для смазывания:
Для опары теплое молоко соединить с сахаром и дрожжами. Оставить на 15 минут.
В муку добавить все сухие ингредиенты, перемешать, влить опару и добавить оставшиеся ингредиенты, замесить эластичное тесто. Скачать в шар, переложить в миску, смазанную растительным маслом, и накрыть пленкой. Оставить на 2 часа.
Яблоки почистить и нарезать, измельчить орехи. Соединить все ингредиенты для начинки.
Тесто раскатать в тонкий прямоугольник, выложить начинку и закрутить плотный рулет.
Переложить рулет на противень или форму для выпечки, смазать желтком и отправить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 50-60 минут.
