Фото: Eduard Nasyrov/MY HAPPYFOOD

Завиванец — праздничный рулет с начинкой

Сложность приготовления
Средний
5
порций
2:40
часы приготовление
15
минут подготовки
646
ккал
14 г
белки
28 г
жиры
91 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Этот рулет будет очень похож на штрудель, ведь для начинки предлагается взять яблоки, изюм и орехи. Особый вкус этому набору ингредиентов придаст немного мака.

Сырниками и сладкими варениками украинская кухня совсем не ограничивается. Один из древнейших наших десертов — ламанцы. Их поливают медом и маком. Последний для своего завиванца предлагает взять Эдуард Насыров.

Сегодня предлагаю испечь популярный по всей Украине праздничный рулет завиванец. В разных регионах нашей страны он имеет разное название — рулет, штрудли, кифлики, струтли, вертуты, куха, кныши. Это сдобная выпечка с начинкой, чаще с маковой, но бывает ягодная, ореховая и т.д. Очень уютный рулет к семейному чаепитию!

Эдуард Насыров

Перед тем, как начинать, замочите изюм в чае или коньяке.

Ингредиенты 17

Для опары:

Для теста:

Для начинки:

Для смазывания:

Шаг 1/5

Для опары теплое молоко соединить с сахаром и дрожжами. Оставить на 15 минут.

Шаг 2/5

В муку добавить все сухие ингредиенты, перемешать, влить опару и добавить оставшиеся ингредиенты, замесить эластичное тесто. Скачать в шар, переложить в миску, смазанную растительным маслом, и накрыть пленкой. Оставить на 2 часа.

Шаг 3/5

Яблоки почистить и нарезать, измельчить орехи. Соединить все ингредиенты для начинки.

Шаг 4/5

Тесто раскатать в тонкий прямоугольник, выложить начинку и закрутить плотный рулет.

Шаг 5/5

Переложить рулет на противень или форму для выпечки, смазать желтком и отправить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 50-60 минут.

Подпишись на нас
в Google News