Сютлач — турецкий рисовый пудинг
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 40
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 8 г
- белки
- 8 г
- жиры
- 47 г
- углеводы
Сютлач (Fırın Sütlaç) — это известный турецкий десерт из молока и риса, напоминающий классические рисовые пудинги. Süt в переводе с турецкого означает «молоко».
Что отличает сютлач от привычных нам рисовых пудингов — это способ приготовления. Десерт запекается до золотисто-коричневой корочки и подается на стол горячим или холодным. Его часто украшают измельченными орехами, корицей или фруктами.
Ингредиенты 9
Основные
Рис промойте и сварите в 200 мл подсоленной кипящей воды в течение 10 минут. Затем влейте молоко, добавьте сахар и ванильный сахар. Доведите до кипения.
Отдельно смешайте 100 мл воды, крахмал, желток и рисовую муку. Введите эту смесь в кипящее молоко, энергично перемешивая венчиком. Варите еще 10 минут, помешивая, до загустения.
Разлейте сютлач в жаростойкие формочки, поставьте их на противень и налейте воду на 1/4 высоты формочек. Запекайте при 200°C 20 минут. Затем дайте десерту остыть, затем поместите в холодильник на 1-2 часа. Перед подачей посыпьте корицей.