Колбаса из мяса и подбрюшины в банке
- Сложность приготовления
- Средний
- 8
- порций
- 1:40
- часы приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 15 г
- белки
- 26 г
- жиры
- 3 г
- углеводы
Из мяса и подбрюшины можно приготовить много блюд, но ничто не сравнится с колбасой.
Домашняя колбаса из мяса и подбрюшины в банке готовится без оболочки, поэтому своим видом она несколько напоминает тушенку. Но по вкусу — это классическая домашняя колбаска. Изделие полностью натуральное и не содержит консервантов и различных добавок.
Свежие колбасы, как известно, нужно хранить в холодильнике и употребить в ближайшие дни после приготовления. Чтобы сохранить изделия подольше, их можно заморозить, а можно законсервировать в банках. Таким образом, вы сможете потреблять колбасу в течение нескольких месяцев.
Также у нас есть вкусный рецепт печеночной колбасы с гречкой.
Ингредиенты 9
Основные
Мясо и подбрюшину помойте, нарежьте кусками. Лук и чеснок очистите. Пропустите приготовленные ингредиенты через мясорубку. Добавьте соль, приправы, 50 мл воды, тщательно перемешайте и отбейте. Поставьте в холодильник на ночь.
После этого в 200 мл теплой воды растворите желатин, влейте в мясо и энергично перемешайте.
Готовый фарш разложите в стерилизованные банки, не докладывая массу до края на два пальца. Закрутите герметично крышками и поставьте в кастрюлю с водой. Кипятите полулитровые банки 70 минут. Затем дайте остыть при комнатной температуре. Сохраняйте готовую колбасу в темном прохладном месте.