5 блюд для завтрака, не повышающие сахар в крови

Автор: Юлия Кривовяз

Фото: Pexels

Каждый день мы начинаем с завтрака: он заряжает энергией, дает бодрость и хорошее самочувствие. Несколько популярных завтраков содержат много углеводов и могут значительно повышать уровень глюкозы крови у людей с диабетом 2 типа. Потому давайте не рисковать.

Эндокринолог Юлия Кривовяз советует приготовить на завтрак один из этих наборов продуктов. По словам эксперта с 12-летним стажем, такие завтраки не повышают уровень сахара в крови.

Полезно знать: 4 утренних напитка, которые повышают уровень сахара в крови

1. Яйца

яйца на завтрак / © Depositphotos — яйца на завтрак / © Depositphotos

Яйца вкусные, дают длительное ощущение сытости и будут хорошим выбором для завтрака. Они низкокалорийны и богаты белком (около 70 калорий и 6 г белка на большое яйцо). В омлет можно добавлять как овощи, так и кусочки курицы, сыра.

Предлагаем приготовить по нашим рецептам: Яйца на завтрак: 7 идей на каждый день

2. Овощи

Попытайтесь добавить цветную капусту или шпинат, грибы, зеленый лук, кабачок, перец или другие овощи в омлет на завтрак.

Рецепт: С цветной капустой и пармезаном: омлет по-милански

3. Овсянка не плющеная

Хотя овес относительно богат углеводами, овсяная каша является хорошим вариантом для людей с диабетом. Добавьте к ней сливочное масло и орехи, что замедлит усвоение. К каше можно добавить белок в виде мяса, рыбы или яиц.

Приготовьте: Кремовая «ночная» овсянка: очень быстрый завтрак

4. Каша с пшеничными отрубями или цельнозерновые тосты

Тосты с авокадо и рыбой / © Depositphotos — Тосты с авокадо и рыбой / © Depositphotos

Пшеничные отруби — это наружный слой ядра пшеницы, который удаляется в процессе обработки. Пшеничные отруби богаты различными питательными веществами и клетчаткой и имеют низкую гликемическую нагрузку (читайте о гликемическом индексе от нутрициолога). Они замедляют усвоение углеводов. Их можно добавлять в кашу. Цельнозерновые тосты с рыбой или мясом — хороший вариант завтрака для тех, кто любит утром бутерброды.

Попробуйте приготовить сами хлеб с отрубями

5. Греческий йогурт с ягодами

Йогуртовый тост с ягодами / © Depositphotos — Йогуртовый тост с ягодами / © Depositphotos

Это легкий, вкусный и питательный вариант завтрака. Это блюдо относительно низкокалорийно. Греческий йогурт содержит больше белка и меньше углеводов, чем традиционный йогурт. Выбирайте обычные, не высокой жирности, но и не обезжиренные. По желанию можно добавить столовую ложку измельченных или нарезанных орехов для получения полезных жиров без увеличения содержания углеводов. Можно добавить ягоды.

Обязательно попробуйте: Завтрак летом: бутерброд с ягодами и сыром

Текст опубликован с согласия автора. Оригинал.