Какие продукты нельзя употреблять детям от 0 до 5 лет: большой список от детского нутрициолога

Нутрициолог Валерия Варницкая успокаивает тревожных родителей и уверяет, что список продуктов, которые можно потреблять детям, обширен, но предупреждает и об опасных продуктах.

Почему-то существует мнение, что перечень разрешенных в прикорме продуктов для ребенка очень ограничен и, соответственно, одним из самых популярных вопросов является: «А этот продукт можно давать ребенку?» На самом деле все гораздо легче — проще назвать продукты, которые ребенку нельзя. Поэтому рассмотрим запрещенные в прикорме продукты и с какого возраста их можно давать.

Валерия Ворницкая

Итак, под запретом:

До 1 года

1. Добавленная соль

Чрезмерное содержание соли создает нагрузку на почки.

• Нормы соли до 1 года — 1 г в сутки, в 1-3 года — 2 г в сутки.

Содержащийся натрий является важным минералом, но у малышей потребность в нем полностью удовлетворяется благодаря грудному молоку (или смеси), а также продуктам прикорма (мясо, рыба, овощи и прочее), ведь натрий естественным образом уже содержится в многих продуктах, потому потребности в добавленной соли нет.

Важно знать: Зачем нам нужна соль и какое ее количество можно потреблять?

2. Мед

Запрещен в любом виде (свежий, в выпечке и т. п.). Иногда мед может содержать споры ботулизма, с которыми незрелая пищеварительная система еще не способна справиться, и, как следствие, ребенок может заболеть детским ботулизмом — очень серьезную болезнь.

• К тому же мед — это разновидность сахара, а сахар не рекомендуется маленьким детям.

3. Молоко (коровье, козье и т. п.)

Не следует давать его в качестве напитка малышам до 12 месяцев. Это объясняется тем, что употребление молока в большом количестве может привести к дефициту железа, а также создает белковую нагрузку на незрелые детские почки.

• Тем не менее, вы можете использовать незначительное количество молока для приготовления пищи. Растительного, кстати, тоже (кроме рисового).

На кисломолочные продукты и творог запрета нет, но они рекомендованы в умеренном количестве.

Это интересно: Что такое молоко А-1 и А-2 и какое из них вредно — рассказывает аллерголог

4. Любые другие напитки, кроме грудного молока (или смеси) и воды

До 2 лет

1. Добавленный сахар

Способствует развитию кариеса, ожирения, кардиологических заболеваний и диабета 2 типа.

• Важно понимать, что мед, кленовый сироп, концентрированные соки, кокосовый сахар и т. д. — это тоже добавленный сахар.

Узнайте также: Скрытый сахар: как нас обманывают производители пищевой продукции

2. Травяные чаи

Не необходимы в рационе ребенка, но, начиная с 2 лет, допускаются в незначительном количестве.

• Травяные чаи хотя и не содержат кофеина, но имеют в составе соединения, препятствующие усвоению железа, к тому же на сегодняшний день не достаточно изучено то, как они влияют на детский организм.

3. Какао и шоколад

Какао и шоколад содержат кофеин, но его количество в этих продуктах не велико, поэтому периодическое употребление некрепкого какао или маленького кусочка шоколада с 2 лет является допустимым.

• Домашнее какао на молоке с минимальным количеством сахара будет более здоровой опцией.

У некоторых детей возможны реакции даже на незначительную дозу кофеина, поэтому отслеживайте, как эти продукты влияют конкретно на вашего ребенка и не забывайте, что кофеин является стимулятором нервной системы, соответственно, лучше всего употреблять эти продукты минимум за 4-6 часов до сна.

SHUBA рекомендует: Какой шоколад советует есть врач: что должно быть в составе, а что запрещено

До 4 лет

1. Чай (черный, зеленый, белый), кофе и другие напитки с высоким содержанием кофеина.

Безопасная доза кофеина для детей до 12 лет пока неизвестна, но некоторые организации допускают употребление этих напитков в умеренном количестве уже с 4 лет.

• Однако, как и из какао, помните об индивидуальных реакциях.

Читайте также: Кофе или чай: что лучше выпить на завтрак, чтобы взбодриться

До 4-5 лет

1. Продукты, повышающие риск удушья

Мелкие и твердые продукты, мелкие продукты округлой формы и другие, повышающие риск удушья (целый виноград/оливки/орехи, попкорн, леденцы, маршмелоу, круглые таблетки и т. д.).

• Не пренебрегайте правилами безопасной подачи!

До 5 лет

1. Сырые и полусырые продукты животного происхождения (яйца, мясо, рыба, морепродукты)

Употребление этих продуктов связывают с риском заражения гельминтами, кишечной палочкой, листорией, сальмонеллами и другими патогенами, вызывающими серьезные инфекционные заболевания.

• Дети, беременные, пожилые люди и лица с ослабленным иммунитетом более подвержены этим болезням, но опасность существует для всех возрастов!

Примеры: яйца с жидким белком и желтком, слабосоленая рыба и икра, сало, сырые устрицы, майонез из непастеризованных яиц и прочее. Употреблять такие продукты можно только после правильной термической обработки.

Интересно: 10 забавных и малоизвестных фактов о яйцах.

2. Непастеризованное молоко и продукты из него

Аналогично предыдущему пункту, непастеризованное молоко может содержать ряд серьезных патогенов.

• Покупая молочную продукцию, обращайте внимание на то, чтобы она была из пастеризованного молока.

Советуем почитать: Сколько хлеба можно есть ребенку — отвечает нутрициолог

3. Сыр с плесенью

Иногда может содержать листерию — патоген, вызывающий серьезное инфекционное заболевание.

• Достаточная термическая обработка делает сыр с плесенью безопасным, но учитывайте, что не все рецепты с таким сыром предусматривают его надлежащую термическую обработку.

4. Сырые пророщенные зерна (соевые, бобов маш и т. п.)

Их употребление может привести к пищевому отравлению сальмонеллой, кишечной палочкой или листерией.

• Тщательная термическая обработка побегов убивает вредные микробы и снижает вероятность пищевого отравления.

Полезно знать: Зародыши пшеницы для похудения и снижения холестерина: как добавить проращенные зерна в рацион

5. Сырое тесто

Мука обычно сырой сельскохозяйственный продукт, который не прошел обработку для уничтожения возможных патогенов, которые могли заразить зерно во время выращивания и на других этапах производства муки.

• Поэтому ни в коем случае нельзя есть сырое тесто, а по окончании работы с ним необходимо тщательно вымыть руки с мылом! Имейте это в виду, когда привлекаете ребенка к приготовлению выпечки или во время игр с сырым тестом.

Читайте расширенный комментарий нутрициолога о том, почему детям нельзя есть сырое тесто.

6. Непастеризованный сок

Свежевыжатый сок, который часто можно купить в кафе и фермерских рынках, или же сделать в супермаркете или дома, может содержать вредные микроорганизмы, которые могут вызвать тяжелое пищевое отравление у людей с ослабленной иммунной системой (дети, старики и беременные).

• Если вы не уверены прошел ли сок надлежащую обработку для уничтожения вредных бактерий — либо не употребляйте его, либо прокипятите.

6. Рисовое молоко

Детям до 5 лет нельзя употреблять рисовое молоко, поскольку оно может содержать слишком много мышьяка.

• Мышьяк естественным образом содержится в окружающей среде и рис, как правило, поглощает больше мышьяка, чем другие злаки.

SHUBA рекомендует: Рисовое молоко: полезная альтернатива или маркетинг?

Нежелательные продукты для детей всех возрастов

Продукты, для которых нет конкретных возрастных ограничений, но их рекомендуется избегать как можно дольше.

1. Магазинные сосиски, колбасы, ветчина, плавленый сыр, магазинные кондитерские изделия, фастфуд, большинство промышленных полуфабрикатов, чипсы и т.п.

Не полезны для всех возрастов, поскольку эти продукты содержат много соли, сахара, трансжиров, нитритов и других веществ, которые связывают с различными заболеваниями и канцерогенным эффектом. К тому же мясные изделия могут содержать листерию.

• Едва ли кому удастся полностью исключить эти продукты, но старайтесь минимизировать их в своем рационе и рационе вашего ребенка.

Обратите внимание: Что такое ультраобработанная пища и как она влияет на каждого из нас: от проблем с сердцем до рака

2. Домашняя консервация

Есть высокий риск заражения ботулизмом.

• Особенно для консервации, купленной с рук или на стихийных рынках, со вздутыми крышками и хранившейся более 1 года.

3. Лесные грибы

Высок риск отравления.

• Но промышленные грибы можно с начала прикорма (шампиньоны, вешенки, шиитаке и другие).

Хорошо знать: Лесные грибы: как потреблять и что готовить, чтобы получить максимум пользы

3. Сахарозаменители, в том числе и натуральные типа стевии

Их влияние на детский организм не исследовано.

Вам также будет интересно узнать, как укрепить иммунитет ребенка на всю жизнь. Семейная нутрициолог предлагает 5 действенных способов.

Текст опубликован с разрешения автора. Оригинал.