Зародыши пшеницы для похудения и снижения холестерина: как добавлять пророщенные зерна в еду

Зародыши пшеницы богаты питательными веществами, включая растительный белок, полезные жиры, клетчатку, витамины и минералы.

Что такое зародыши пшеницы и где их можно найти?

Зародыши пшеницы являются частью ядра пшеницы. Цельнозерновые зерна, как и цельная пшеница, содержат три части: отруби (наружный волокнистый слой), зародыш и эндосперм (питание зародыша). Главная функция зародыша — помочь растению в размножении.

В процессе помола муки эмбрион отделяется от эндосперма. Когда это происходит, зерно перестает быть цельным. Из этой формы зерна производятся изделия из белого хлеба и другие рафинированные крахмалы. Но зародыши являются основным питательным компонентом цельнозерновой пшеницы.

Это вкусно: Полезный цельнозерновой хлеб с морковью

Как добавить в еду пророщенные зерна пшеницы?

Зародыши пшеницы имеют приятный ореховый вкус, что делает их отличным дополнением к завтраку, например, к блинам, тостам, овсянке, йогурту и выпечке. Вы можете использовать их в качестве начинки для мясных блюд или добавлять в гамбургеры, мясной рулет и фрикадельки.

Зародыши пшеницы могут быть как в сыром виде, так и дополнением к некоторым видам мюсли, хлопьев и кукурузного хлеба. Они также доступны в виде жидкости и капсул. Их можно использовать в качестве пищевых добавок.

Сколько можно есть пророщенных зерен?

Официальной суточной рекомендуемой нормы для зародышей пшеницы не существует, однако большинство добавок употребляют в количестве одной таблетки или столовой ложки в день.

SHUBA рекомендует: Микрогрин: как проращивать дома разные виды полезной зелени

В чем польза зародышей пшеницы?

Зародыши пшеницы — отличный источник растительных белков, а также клетчатки и здоровых жиров. В них также содержатся магний, цинк, тиамин, фолиевая кислота, калий и фосфор.

Источник антиоксидантов

Зародыши пшеницы обладают высоким содержанием витамина Е, известного своими антиоксидантными свойствами. Считается, что антиоксиданты уменьшают свободные радикалы в организме, и исследования показывают, что природные источники антиоксидантов являются лучшими для предотвращения болезней.

Это важно: 6 причин, почему опасно пить витаминные или травяные добавки без визита к врачу

Повышение иммунитета и здоровье сердца

Некоторые исследователи предполагают, что зародыши пшеницы могут помочь укрепить иммунитет и защитить сердце и сердечно-сосудистую систему. Исследования показывают, что цельные зерна могут снизить риск сердечных заболеваний.

Улучшение пищеварения

Еще одним преимуществом зародышей пшеницы является высокое содержание клетчатки. Пищевая клетчатка помогает организму поддерживать регулярную работу кишечника.

Вас заинтересует: Как улучшить пищеварение — 10 полезных привычек, ускоряющих обмен веществ

Похудение

Зародыши пшеницы благодаря высокому содержанию клетчатки и белка вызывают чувство сытости. Если вы будете сыты в течение длительного времени, вы снизите количество потребления калорий, что приведет к потере веса.

Контроль холестерина

По данным Европейского агентства по безопасности пищевых продуктов (EFSA), достаточно доказательств того, что масло зародышей пшеницы может помочь контролировать уровень холестерина.

Обратите внимание: Что делать при повышенном холестерине: 5 советов от диетолога

Кому нельзя употреблять зародыши пшеницы?

1. Людям с непереносимостью глютена или аллергией на глютен следует избегать добавок из зародышей пшеницы, поскольку они содержат глютен.
2. Людям, придерживающимся низкоуглеводной диеты, следует помнить, что в порции зародышей пшеницы (чуть больше 80 г) содержится около 60 граммов углеводов.
3. Масло зародышей пшеницы богато триглицеридами, разновидностью жира. Людям с заболеваниями сердца, а также людям с высоким риском сердечных заболеваний стоит следить за употреблением в пищу, поскольку высокий уровень триглицеридов может негативно повлиять на их здоровье.
4. Зародыши пшеницы содержат большое количество оксалатов. Оксалат — это соединение, которое производится организмом в виде отходов. Употребление слишком большого количества оксалатов может вызвать образование камней в почках.
5. Экстракт зародышей пшеницы может вызвать легкие побочные эффекты: диарею, тошноту, газы и головокружение.

Прежде чем добавлять разные формы зародышей пшеницы в свой рацион, следует проконсультироваться с врачом.

Вас заинтересует, как вырастить микрогрин на подоконнике и наслаждаться его вкусом и преимуществами для здоровья.