top banner

4 неожиданных овоща и фрукта, которые вам обязательно нужно добавить в свой зимний рацион

4 неожиданных овоща и фрукта, которые вам обязательно нужно добавить в свой зимний рацион
Фото: Freepik

Зимой выбор свежих овощей и фруктов становится существенно меньше по сравнению с летом, но это не причина уменьшать количество этих продуктов в своем рационе. Что же есть?

Нутрициолог Ксения Шатрова разбивает наши стереотипы о том, каким должен быть зимний рацион. Не только картофель, морковь, яблоки и цитрусовые!

  • Кстати, если вы переживали о нитратах в овощах и фруктах, то вот комментарии доктора, которые развеют многие «страшилки».

Говорят, что зимой все овощи и фрукты пластиковые и химические, поэтому есть просто консервированные огурцы всю зиму. Очень досадно от таких идей, поэтому хочу дать список моих любимых зимних доступных и нутритивных овощей и фруктов!

Читайте также

Редька дайкон

Дайкон / © Depositphotos
Дайкон / © Depositphotos

Дайкон известен в Японии и на Дальнем Востоке за свои полезные свойства и вкус при низкой калорийности (21 ккал/100 г). Особенно ценен он за:

SHUBA советует попробовать: Маринованная морковь с дайконом по-вьетнамски

Свекла

Свекла / © Freepik
Свекла / © Freepik

Свекла — это прежде всего красный пигмент (беталаин), содержащий противовоспалительные и антиоксидантные свойства. Весьма хорошее содержание грубой клетчатки (2.3 г в плоде среднего размера), а еще калий и магний, которые нам необходимо потреблять ежедневно. Полезен не только плод, но и ботвинья.

SHUBA советует попробовать: Салат со свеклой и кислой капустой — бюджетно, просто и универсально

Топинамбур

Топинамбур / © Depositphotos
Топинамбур / © Depositphotos

Топинамбур — не тот, что сироп, а корни. Местный плод с невероятным составом! Высокое содержание витаминов группы В, даже В7 (такой же биотин), а также аминокислоты: триптофан, аргинин, лизин и т. д.

SHUBA рекомендует попробовать: Крем-суп из топинамбура и яблока на полезный обед

Барбарис

Сушеный барбарис / © Depositphotos
Сушеный барбарис / © Depositphotos

Барбарис — удивительные зимние ягоды, лидеры по количеству витамина С. Плоды также содержат пектин, антоцианы и каротиноиды (антиоксиданты). Все это коктейль для работы нашей иммунной системы. Также барбарис содержит берберин — вещество, которое помогает предотвращать рак.

SHUBA советует попробовать: Плов с нутом, барбарисом и кишмишем

Вам также будет интересно узнать, как сохранить витамины во время приготовления овощей.

Текст опубликован с разрешения автора. Оригинал.

Важно!

Этот материал носит исключительно информационный характер и не является призывом к действию или основанием для установления медицинского диагноза. За медицинской консультацией обратитесь, пожалуйста, к врачу.

Было любопытно? Комментируйте

Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно