Куриная грудка с кускусом по-индийски

Куриную грудку разрежьте на три части каждую, натрите специями (чили, кориандр, тмин, приправы к курице), положите в миску, накройте крышкой и оставьте мариноваться минимум на полчаса.

Лук и перец нарежьте большими кубиками. Измельчить корень имбиря (2 см) и два зубчика чеснока.

В большой кастрюле с толстым дном обжарьте лук, имбирь и чеснок. Через 3-5 минут добавьте мясо и болгарский перец.

Когда мясо подрумянится, добавьте кускус. Залейте все водой, доведите до кипения, накройте крышкой и отставьте на 5 минут. Для усиления вкуса можно добавить при подаче свежую кинзу или мяту. Приятного аппетита!