Куряча грудка з кускусом по-індійськи

Курячу грудку розріжте на три частини кожну, натріть спеціями (чилі, коріандр, кмин, приправи до курки), покладіть у миску, накрийте кришкою та залиште маринуватися мінімум на пів години. 

Цибулю й перець наріжте великими кубиками. Подрібнити корінь імбиру (2 см) і два зубчики часнику.

У великій каструлі з товстим дном обсмажте цибулю, імбир і часник. Через 3-5 хвилин додайте м’ясо і болгарський перець.

Коли м’ясо підрум’яниться, додайте кускус. Залийте все водою, доведіть до кипіння, накрийте кришкою і відставте на 5 хвилин. Для посилення смаку можна додати при подачі свіжу кінзу або м’яту. Смачного!