top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
Рыбное консоме
Фото: Depositphotos

Рыбное консоме в честь писательницы Жорж Санд

Автор
Рыбное консоме
Пончитта Весельская
Сложность приготовления
Легкий
4
порции
1
час приготовление
10
минут подготовки

Оказывается, что писательница Жорж Санд любила готовить и была отличным поваром, а еще устраивала всевозможные приемы. В ее честь даже названо рыбное консоме.

Консоме — наваристый осветленный бульон, который можно готовить и из рыбы. Он получается нежным и невероятно вкусным. За основу возьмите любую морскую белую рыбу, добавьте порей, морковь и любимые специи.

Ингредиенты 10

Основные

Шаг 1/3

С помощью мясорубки измельчить филе рыбы, лук-порей, морковь и петрушку. Можно оставить несколько кусочков моркови целыми для подачи. Смешайте молотые ингредиенты, яичный белок и вино в кастрюле.

Шаг 2/3

Добавьте в смесь холодный рыбный бульон. Доведите все до кипения и помешивайте около 45 минут.

Шаг 3/3

Снимите с огня и дайте остыть в течение 20-30 минут. Процедите через сито. Отрегулируйте приправы и подавайте. Приятного аппетита!

Подавайте рыбное консоме со свежим домашним багетом.

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно