ru
ru
додай рецепт
Рибне консоме
Фото: Depositphotos

Рибне консоме на честь письменниці Жорж Санд

Автор
Рибне консоме
Пончіта Весельська
Складність приготування
Легкий
4
порції
1
година готування
10
хвилин підготовки

Виявляється, що письменниця Жорж Санд полюбляла готувати й була гарною кухаркою, а ще влаштовувала всілякі прийоми. На її честь навіть названо рибне консоме.

Консоме — наваристий освітлений бульйон, який можна готувати й з риби. Він виходить ніжним і неймовірно смачним. За основу візьміть будь-яку морську білу рибу, додайте порей, моркву та улюблені спеції.

Інгредієнти 10

Основні

Крок 1/3

За допомогою м’ясорубки подрібнити філе морської риби, цибулю-порей, моркву та петрушку. Можна залишити кілька щматочків моркви цілими для подачі. Змішайте мелені інгредієнти, яєчний білок та вино в каструлі.

Крок 2/3

Додайте в суміш холодний рибний бульйон. Доведіть все до кипіння і помішуйте близько 45 хвилин.

Крок 3/3

Зніміть із вогню і дайте охолонути протягом 20-30 хвилин. Процідіть через сито. Відрегулюйте приправи та подавайте. Смачного!

Подавайте рибне консоме зі свіжим домашнім багетом.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно