ua
ua
добавь рецепт
Паска на коньяке
Фото: Depositphotos

Пьянящая паска на коньяке и портвейне

Автор
Паска на коньяке
Виктория Вакив
Сложность приготовления
Средний
8
порций
3:20
часы приготовление
5
минут подготовки
1232
ккал
24 г
белки
48 г
жиры
187 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Паска не нуждается в презентации — это высокий, мягкий и ароматный дрожжевой продукт, который является главным героем пасхального стола.

Сегодня у нас особая паска — с опьяняющим ароматом и щедрой утварью. Этот вариант — не из простых, а еще требует много времени. Одни только сухофрукты нужно замачивать в портвейне 2-3 часа! Но если вы хотите испечь действительно величественную паску, который поразит всех, тогда этот рецепт для вас.

SHUBA рекомендует: Шоколадная пасха на Пасху — необычный вкус к празднику

Паска на опаре получается нежным, мягким и воздушным, с другой стороны, весу ей придают ингредиенты, обогащающие тесто — изюм, курага, цукаты. За нотки уюта пояса отвечают коньяк и специи — корица и мускатный орех.

Любители принимать вызов могут попробовать паску на опаре с изюмом и миндальным франжипаном от Стаса Завертайло, соучредителя сети кафе-кондитерских Honey и пекарни Завертайло. Это настоящий космос!

Ингредиенты 15

Основные

Шаг 1/8

Изюм, курагу и цукаты промойте. Залейте портвейном на 2-3 часа.

Шаг 2/8

Для опары разведите дрожжи в теплом молоке. Добавьте 1 ст. л. сахара, 200 г муки и перемешайте венчиком. Оставьте в теплом месте на 1 час.

Шаг 3/8

В миске взбейте яйца с сахаром в пену, добавьте просеянную муку, опару и вымешивайте тесто в течение 10 минут.

Шаг 4/8

Затем добавьте в тесто коньяк, молотую пряность, растопленное масло и месите еще 15-20 минут.

Шаг 5/8

Цукаты и сухофрукты обсушите и тщательно вмешайте в тесто. Накройте тесто полотенцем и оставьте подходить на 1-2 часа.

Шаг 6/8

Затем обомните тесто и разложите в формы на 2/3 их объема. Дайте подойти тесту к краям формы.

Шаг 7/8

Поместите паски в разогретую до 180°C духовку и выпекайте 40-60 минут до золотистого цвета. Проверьте зубочисткой — она должна выйти из теста сухой.

Шаг 8/8

Достаньте изделия из духовки и дайте немного остыть. Аккуратно извлеките паски из форм и полейте готовой глазурью.

Продолжим тему с алкоголем и предложим вам испечь пасхальную паску на опаре с вымоченными в роме изюмом.

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно