- 4
- порции
- 20 мин
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 6 г
- белки
- 22 г
- жиры
- 57 г
- углеводы
Предлагаем простой рецепт картофельного салата без майонеза. Он легкий в приготовлении и острый благодаря дижонской горчице и свежей зелени.
Этот салат вдохновлен классическим французским салатом «Нисуаз» — конечно, без яиц, оливок и тунца, но с тем же острым дижонским винегретом, который многие знают и любят.
Также попробуйте: Картофельный салат со щавелем
Ингредиенты 9
Поместите вымытый и очищенный картофель и 1 столовую ложку соли в большую кастрюлю. Залейте холодной водой, доведите до кипения на сильном огне. Убавьте огонь до среднего и варите, пока картофель не станет легко прокалываться ножом, 15-20 минут. Тем временем измельчите лук, укроп и петрушку и приготовьте заправку.
Поместите оливковое масло, красный винный уксус, дижонскую горчицу, черный перец, остальную соль и траву в большую миску. Хорошо взбейте.
Слейте вареный картофель на дуршлаг и промойте под холодной водой, пока он не станет едва теплым. Разрежьте картошку пополам (или четверти, если большая) и переложите в миску с винегретной заправкой. Добавьте измельченный лук и зелень. Осторожно перемешайте. Отставьте на 10 минут, чтобы ароматы смешались. Подавайте салат теплой или комнатной температуры.
Еще больше картофельных салатов:
