- 6
- порций
- 1 год
- приготовление
- 1 год
- подготовка
ккал
- 21 г
- белки
- 22 г
- жиры
- 114 г
- углеводы
Эти маленькие пухлые булочки, сочные и влажные внутри, с золотой корочкой снаружи, идеально подойдут к чаю.
Это не привычные ватрушки из сдобного дрожжевого теста и творожной начинки, это ватрушки с секретным ингредиентом. По нашему рецепту начинку делают из пшена, творога, сметаны, изюма, сахара и яиц.
Попробуйте также: Ватрушки с клубникой — вкусный сезонный десерт
- Ватрушки с пшеном и творогом прекрасны как сами по себе, так и в сопровождении варенья, сгущенки или меда.
Вы также можете приготовить классические ватрушки с творогом.
Ингредиенты 16
Для теста
Для начинки
В теплом молоке растопите сливочное масло, добавьте дрожжи, сахар, соль, 1 яйцо и желток, перемешайте. Постепенно всыпайте просеянную муку и замешивайте тесто. Вымешивайте до однородности, затем накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 1 час.
Пшено промойте и варите на маленьком огне в течение 20 минут в 200 мл подсоленной воды. Затем дайте остыть.
Творог протрите через сито. Добавьте сахар, ванильный сахар, яйца, сметану, изюм, пшено и вымешайте до однородной массы.
Тесто обомните и разделите его на кусочки. С каждого скатайте шарики и выложите их на противень. Дайте постоять 15 минут.
Затем в центре каждого шарика сделайте углубление дном рюмки и заполните их начинкой. Оставшийся белок взбейте с ложкой воды и смажьте им ватрушки.
Выпекайте при температуре 180°C 25-30 минут. Готовые ватрушки посыпьте сахарной пудрой.
А если вы любите пикантную выпечку, испеките картофельные ватрушки с ветчиной и сыром.
Власний Рахунок
Комментарии