- 6
- порцій
- 1 год
- готування
- 1 год
- підготовки
ккал
- 21 г
- білки
- 22 г
- жири
- 114 г
- вуглеводи
Ці маленькі пухкі булочки, соковиті та вологі всередині, із золотою скоринкою зовні, ідеально підійдуть до чаю.
Це не звичні ватрушки зі здобного дріжджового тіста і сирної начинки, це ватрушки із секретним інгредієнтом. За нашим рецептом начинку роблять з пшона, кисломолочного сиру, сметани, родзинок, цукру та яєць.
Спробуйте також: Ватрушки з полуницею — смачний сезонний десерт
- Ватрушки з пшоном і сиром чудові як самі по собі, так і у супроводі варення, згущівки чи меду.
Ви також можете приготувати класичні ватрушки з кисломолочним сиром.
Інгредієнти 16
Для тіста
Для начинки
У теплому молоці розтопіть вершкове масло, додайте дріжджі, цукор, сіль, 1 яйце і жовток, перемішайте. Поступово всипайте просіяне борошно і замішуйте тісто. Вимішуйте до однорідності, потім накрийте рушником і поставте в тепле місце на 1 годину.
Пшоно промийте і варіть на маленькому вогні протягом 20 хвилин у 200 мл підсоленої води. Потім дайте охолонути.
Кисломолочний сир протріть крізь сито. Додайте цукор, ванільний цукор, яйця, сметану, родзинки, пшоно і вимішайте до однорідної маси.
Тісто обімніть і розділіть його на шматочки. З кожного скачайте кульки і викладіть їх на деко. Дайте постояти 15 хвилин.
Потім у центрі кожної кульки зробіть поглиблення дном чарки і заповніть їх начинкою. Білок, що залишився, збийте з ложкою води і змастіть ним ватрушки.
Випікайте при температурі 180°C 25-30 хвилин. Готові ватрушки посипте цукровою пудрою.
А якщо ви любите пікантну випічку, спечіть картопляні ватрушки із шинкою і сиром.
Власний Рахунок
Коментарі