Мини-пирожки с грибами и ветчиной

Для теста в теплом молоке растворите дрожжи, добавьте сахар, 3 ст. л. муки и перемешайте. Оставьте на 15 минут в теплом месте.

Затем добавьте яйца, размягченное масло, муку, соль и замесите однородное тесто. Накройте его полотенцем и поставьте в теплое место на 1 час.

Для начинки лук очистите и мелко нарежьте. Грибы помойте и порежьте небольшими кусочками. Ветчину нарежьте кубиками. Зелень помойте и измельчите.

Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте лук до прозрачности. Добавьте грибы и готовьте, пока не испарится влага. Положите в грибы кубики ветчины и жарьте 2-3 минуты. Посыпьте солью, перцем, мукой и перемешайте. Влейте сливки, добавьте зелень и прогрейте несколько минут. Дайте начинке остыть.

Тесто обомните, раскатайте на посыпанной мукой поверхности толщиной 5 мм. Вырежьте кружочки диаметром 8 см. Выкладывайте на них начинку и сформируйте шарики.

Выложите их на противень, смажьте молоком и оставьте на 15 минут. Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте пирожки 30-35 минут до зарумянивания.