Рисовые пирожки с куриной печенью

Рис промойте и сварите в подсоленной кипящей воде в течение 15-20 минут. Затем дайте остыть.

Лук и морковь очистите и промойте. Разогрейте сковороду с 20 мл масла и обжарьте лук до прозрачности. Добавьте морковь и жарьте, помешивая, еще 5 минут.

Куриную печень очистите от пленок, помойте и нарежьте маленькими кусочками. Положите их в сковороду, посолите, поперчите и жарьте, периодически перемешивая, 15 минут. Переложите печень в тарелку и оставьте остыть.

В рис вбейте яйца, всыпьте половину муки, посолите, поперчите и перемешайте. Сделайте из массы лепешки, на середину каждой выкладывайте печень и сформируйте из них круглые пирожки. Обваляйте их в муке.

Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте пирожки по 3-4 минуты с каждой стороны. Затем закройте крышку и готовьте на маленьком огне 10 минут.