Рисові пиріжки з курячою печінкою

Рис промийте і зваріть у киплячій підсоленій воді протягом 15-20 хвилин. Потім дайте охолонути.

Цибулю й моркву очистьте та помийте. Розігрійте сковороду з 20 мл олії й обсмажте цибулю до прозорості. Додайте моркву і смажте, помішуючи, ще 5 хвилин.

Курячу печінку очистьте від плівок, помийте і наріжте маленькими шматочками. Покладіть їх у сковороду, посоліть, поперчіть і смажте, періодично перемішуючи, 15 хвилин. Перекладіть печінку в тарілку і залиште охолонути.

У рис вбийте яйця, всипте половину борошна, посоліть, поперчіть і перемішайте. Зробіть з маси коржики, на середину кожного викладайте печінку і сформуйте з них круглі пиріжки. Обваляйте їх у борошні.

Розігрійте сковороду з олією і обсмажте пиріжки по 3-4 хвилини з кожного боку. Потім закрийте кришку і готуйте на маленькому вогні 10 хвилин.