Пиріжки з рибою та рисом

Змішайте молоко, дріжджі, сіль, цукор у великій мисці, дайте постояти до утворення невеликої піни, додайте просіяне борошно й замісіть тісто. Воно не повинне липнути до рук, тому при необхідності збільште кількість борошна. Готове вимішане тісто покладіть в миску, накрийте чистим рушником і дайте піднятися в теплому місці близько 30 хвилин.

За цей час приготуйте рис. Добре промийте і відваріть у пропорції на 1 склянку рису 2 склянки води. Рис не потрібно варити до готовності, вистачить 15 хвилин.

Змішайте рис із нарізаним на шматочки філе риби, додайте вершкове масло та спеції до смаку (наприклад, приправу до риби).

Тісто, що піднялося, розкачайте в ковбаску і поріжте на 8 однакових за розміром шматочків. Кожен шматочок розкачайте на невеликі кружальця й дайте відпочити 5 хвилин.

Покладіть усередину кожного шматочка тіста столову ложку начинки, защипнете краї. Ви можете зробити пиріжки такими, як на фото, а можете повністю защепити краї.

Викладіть на стелене пергаментним папером і змащене маслом деко сформовані пиріжки. Змастіть збитим яйцем. Випікайте у розігрітій до 180 градусів духовці близько 30 хвилин.