Самые мягкие блины в мире: рецепт Hottokēki

Разбейте яйца и отделите белки от желтков. В миске взбейте желтки с сахарной пудрой. Добавьте растительное молоко, сливочный сыр, растопленное сливочное масло и ваниль и хорошо перемешайте. Всыпьте просеянную муку, разрыхлитель и соду.

Взбейте яичные белки до пиков, добавив перед этим щепотку соли. Аккуратно введите яичные белки в смесь и перемешайте до однородной массы.

Налейте в сковороду растительное масло и смажьте им кулинарные кольца среднего размера изнутри. Выложите кольца на сковороду.

Распределите тесто по кольцам, оно должно занимать не более половины объема.

Накройте сковороду крышкой и готовьте на слабом огне (температура очень важна) 10-15 минут.

Как только вы заметите, что поверхность почти пропеклась, снимите кольцо с помощью ножа с тонким лезвием и переверните блинчик, чтобы поджарить другую сторону в течение 2 минут. Приятного аппетита!