Самые мягкие блины в мире: рецепт Hottokēki

В то время как мы любим тоненькие ажурные блины, американцы, например, добавляют разрыхлитель, чтобы получить высокие и пористые блины, которые затем покрывают кленовым сиропом.

Что-то похожее, но действительно аутентичное, любят и в Японии. Это блины, называемые хоттокеки. Они высокие, губчатые и считаются самыми мягкими в мире. Секретом их аномального великолепия является сочетание разрыхлителя и пищевой соды.

Hottokēki обычно едят с кленовым сиропом, но вы также можете добавить взбитые сливки, фрукты, мед, нутеллу или ванильное мороженое, посыпав их сахарной пудрой.

Смотрите видео, как приготовить японские блинчики-суфле из четырех ингредиентов.