ru
ru
додай рецепт
Японські млинці Hottokēki
Фото: Freepik

Найм’якіші млинці у світі: рецепт Hottokēki

Автор
Японські млинці Hottokēki
Ірина Ваків
Складність приготування
Легкий
4
порції
35
хвилин готування
10
хвилин підготовки
430
ккал
9 г
білки
27 г
жири
41 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Млинці — одна з тих страв, які не знають національностей та кордонів. Так, вони відрізняються від країни до країни, від континенту до континенту, але вони є варіаціями на завжди прекрасну тему.

У той час як ми любимо тоненькі ажурні млинці, американці, наприклад, додають розпушувач, щоб отримати високі та пористі млинці, які потім покривають кленовим сиропом.

Щось схоже, але насправді автентичне, люблять і в Японії. Це млинці, звані хотокекі. Вони високі, губчасті й вважаються найм’якшими у світі. Секретом їхньою аномальної пишності є поєднання розпушувача і харчової соди.

Hottokēki зазвичай їдять із кленовим сиропом, але ви також можете додати збиті вершки, фрукти, мед, нутелу або ванільне морозиво, посипавши їх цукровою пудрою.

Інгредієнти 11

Основні

Крок 1/6

Розбийте яйця та відокремте білки від жовтків. У мисці збийте жовтки із цукровою пудрою. Додайте рослинне молоко, вершковий сир, розтоплене вершкове масло та ваніль і добре перемішайте. Всипте просіяне борошно, розпушувач і соду.

Крок 2/6

Збийте яєчні білки до піків, додавши перед цим дрібку солі. Обережно введіть яєчні білки в суміш і перемішайте до однорідної маси.

Крок 3/6

Налийте в сковороду олію і змастіть нею кулінарні кільця середнього розміру зсередини. Викладіть кільця на сковороду.

Крок 4/6

Розподіліть тісто по кільцях, воно має займати не більш ніж половину об’єму.

Крок 5/6

Накрийте сковороду кришкою та готуйте на дуже слабкому вогні (температура дуже важлива) 10-15 хвилин.

Крок 6/6

Як тільки ви помітите, що поверхня майже пропеклася, зніміть кільце за допомогою ножа з тонким лезом і переверніть млинець, щоб підсмажити інший бік протягом 2 хвилин. Смачного!

Дивіться відео, як приготувати японські млинці-суфле з чотирьох інгредієнтів.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно